Wino – napój alkoholowy uzyskiwany w wyniku fermentacji alkoholowej moszczu winogronowego. Moszcz winogronowy z winogron dojrzałych zawiera ilość cukru dostateczną do otrzymania wina o odpowiedniej mocy, zapewniającej mniejszą lub większą trwałość wina. Proces wytwarzania wina, od odebrania winogron po butelkowanie nosi nazwę winifikacji.
Biondi-Santi Rosso di Montalcino 2019 poprzez swój niebanalny bukiet oferuje pełne harmonii połączenie aromatów kwiatowych i owocowych, wśród których wyczuć można świeże, energiczne nuty wiśni, czerwonych pomarańczy, granatów, fiołków i miodu, a także balsamiczne nuty ziół, korzenia lukrecji i mentolu. W winie tym zachwyca idealna harmonia między nosem i podniebieniem; wyraziste taniny i żywa kwasowość łączą się z imponującym, lewitującym owocowym rdzeniem, zmierzając w stronę smakowitego zakończenia naznaczonego długo utrzymującymi się nutami mineralnymi. Im dłużej pozwolimy winu oddychać w kieliszku, tym pełniej objawią się charakter i głębia tego doskonałego rocznika.
Wyjątkowe, wspaniale zniuansowane sherry palo cortado o ciemnobursztynowej barwie i eleganckim bukiecie złożonym z subtelnych aromatów suszonych owoców przemieszanych z niuansami orzechowymi. Na podniebieniu fantastycznie wyrafinowane, o wyczuwalnych w intrygującym smaku nutach karmelu i wiekowego drewna. Niekończenie długi, wielowymiarowy posmak. Podawać lekko schłodzone do foie gras i dojrzewających serów.
Skład: 87% palomino, 13% pedro ximénez
Wino medalowe: GOLD Medal – Mundus Vini 2018 GOLD Winner – International Wine Challenge 2017 GOLD Medal – Decanter World Wine Award 2018 GOLD Medal – Mundus Vini 2023
Rubinowoczerwone w barwie, bujne i eleganckie wino o skomplikowanym owocowo-pikantnym bukiecie, pełnym aromatów śliwek, dżemu wiśniowego i tytoniu. Pełne ciało cieszące podniebienie subtelnymi taninami i nutami kakao, kawy i wanilii. Podawać do grillowanych czerwonych mięs, twardych serów, wędzonych wędlin, fondue lub raclette.
Słodkie wino wzmacniane o bursztynowej barwie i charakterystycznym dla madery bukiecie złożonym z aromatów suszonych owoców, herbaty, toffi i przypraw. W ustach bogate i dobrze zbudowane, o smaku pełnym nut wanilii, miodu i czekolady oraz długim, świeżym zakończeniu. Podawać do suszonych owoców, ciast z miodem, serów lub do cygara czy fajki.
Wino o czystym bukiecie złożonym z nut kawowych i waniliowych przemieszanych z aromatami owocowymi, kwiatowymi i mineralnymi. W ustach świeże, lekko kremowe, dobrze zbudowane, o przyjemnym posmaku surowych migdałów i orzechów laskowych. Podawać do dań o wyrazistym smaku, serów, dojrzewającej szynki, ryb, owoców morza, deserów na bazie wanilii i czekolady lub jako aperitif.
Wino wzmacniane o eleganckim bukiecie pełnym nut orzechowych i suszonych owoców. W ustach świeże, o dobrej kwasowości i czystym posmaku. Podawać jako aperitif (schłodzone) lub do deserów i jako digestif.
Bottega White Gold to wino Venezia DOC otrzymane z winifikacji winogron Glera, Chardonnay i Pinot. Dzięki swojemu wspaniałemu charakterowi wino musujące Brut jest świeże i eleganckie, co stanowi wyraz terytorium, na którym uprawia się winogrona, w prowincjach Treviso i Wenecji.
Czerwone wino o intensywnym kolorze, w nosie aromatyczne, o zapachach czarnej porzeczki, nutach wanilii, lekko pikantne. Eleganckie i harmonijne wino o pełnym i bogatym ciele, słodkich taninach i długim posmaku. Podawać do wyrazistych dań z mies, grillowanych warzyw, dojrzałych serów i salami.
Klasyczne wino z południa Włoch. Dobrze zaokrąglony smak, ciepły i trwały finisz, wyczuwalne aromaty dzikich jagód i owoców śliwki oraz pikantnych przypraw. Delikatnie podbite beczką. Podawać do dań warzywnych z cykorią, lekkich serów, deserów czekoladowych.
Wino o wyraźnym aromacie świeżych owoców (brzoskwinie, cytrusy), kwiatów oraz brioszki i drożdży wzbogaconym o niuans miodowy. W ustach świeże i owocowe, zrównoważone, o eleganckiej perlistości. Podawać do owoców morza, serów owczych, dań z ryżu i makaronu, białych mięs, ryb, sałatek, deserów owocowych lub jako aperitif.
Fantastycznie skoncentrowane, wręcz gęste słodkie sherry o ciemnej, niemal hebanowej barwie z bursztynowymi przebłyskami. W nosie feeria aromatów suszonych owoców takich jak rodzynki, figi i daktyle, którym towarzyszą nuty miodu, syropu i marmolady. Na podniebieniu aksamitne i delikatne, o dobrej kwasowości łagodzącej wyraźną słodycz wina. Finał długi i bardzo smakowity. Podawać jako wino deserowe solo lub do lodów waniliowych, tart z gorzką czekoladą i do deserów na bazie karmelu.
Viña AB to młode amontillado, które poddano dwóm typom dojrzewania - najpierw, przez 4 lata, bez dostępu tlenu, pod kożuchem z drożdży, a potem, przez kolejnych 8 lat - dojrzewania oksydacyjnego. W wyniku tego ostatniego wino posiada jasnobursztynowy kolor. Subtelny nos roztacza aromaty suszonych owoców oraz orzechów laskowych przemieszane z delikatnymi nutami drożdży, będącymi skutkiem dojrzewania pod florem. Na podniebieniu świetnie zbudowane i zrównoważone, o smaku naznaczonym niuansem dębowym i słonym, z intrygującą goryczką wyczuwalną w długim, niebanalnym zakończeniu. Podawać do wędlin, kaczki, twardych serów i orzechów laskowych.
Czerwona, głęboka barwa. Zapach wina długotrwały i delikatny. Dobrze zaokrąglone w smaku, o mocnych konfiturowych aromatach, niezwykle subtelne i wyraziste, z delikatnie słodkawą końcówką. Podawać do mięs grillowanych, dziczyzny, duszonej wołowiny.
Klasyczne wino wzmacniane o głębokiej złotobrązowej barwie i aromatach miodu oraz rodzynek. W ustach pełne, dobrze zbudowane, miękkie, o wyraźnym, długim posmaku. Podawać jako digestif.
Bottega Gold to Prosecco DOC, uzyskany w procesie winifikacji winogron Glera. Elegancja, świeżość i żywiołowość baniek wynikają z piękna i tradycji terytorium, na którym niepowtarzalne panoramy są ukształtowane przez winnice.
GOLD Medal – Mundus Vini 2018
