Piemont. Jest jednym z najważniejszych regionów winiarskich Włoch, mających swoją wyraźną specyfikę w porównaniu z obszarami sąsiednimi. Do najbardziej oczywistych należy tu uprawa odmiany nebbiolo, którą spotkać można sporadycznie także w innych rejonach Włoch, a nawet świata, ale nigdzie wina z niej zrobione nie osiągają takiej jakości jak tu. Na Piemont przypada ponad 15 apelacji DOCG i 45 DOC – to absolutny rekord w tym kraju! Kilkanaście z nich bazuje na odmianie nebbiolo – wśród nich szczególnie dwie, DOCG Barolo i DOCG Barbaresco, cieszą się wielką międzynarodową estymą. Innymi ciekawymi szczepami są: barbera (jest podstawą kilku apelacji), dolcetto (również z niego powstają wina w kilku apelacjach), cortese, arneis i erbaluce. Piemont jest jedynym miejscem, gdzie nie produkuje się win regionalnych IGT – tę funkcję częściowo pełni rozległa apelacja DOC Langhe.
Jest 8 produktów.
Słodkie wino o ciepłej, słomkowożółtej barwie, w nosie kuszące aromatami miodu i kwiatów, o przyjemnie łagodnym smaku owoców i nucie kwiatowej. Podawać jako aperitif lub na zakończenie posiłku, do owoców, orzechów lub dojrzałych serów.
Wino wyprodukowane w 100% z selekcjonowanych i ręcznie zbieranych gron szczepu Barbera z winnic Serralunga d`Alba. Przez krótki okres leżakuje w stalowych kadziach, następnie przez kilka miesięcy dojrzewa w butelce. Głęboka, purpurowa barwa.
Wino skomponowane z ręcznie zbieranych winogron szczepu Dolcetto, pochodzących z winnic regionu Serralunga d`Alba. Wino poddawane maceracji i fermentacji malolaktycznej w stalowych tankach, następnie leżakowane w butelce przez około 4 miesiące.
Skomponowane w 100% z ręcznie zbieranych gron szczepu Chardonnay, rosnących na starych, ponad 20-letnich krzewach. Poddane bardzo starannej winifikacji, częściowo dojrzewane w dębowych beczkach, następnie przez 6 miesięcy w butelce, dzięki czemu powstaje bogate i mocne wino, o wspaniałym potencjale przechowywania.
Młode wino wyprodukowane z ręcznie zbieranych winogron szczepu Nebbiolo. Winifikowane klasyczną metodą, następnie przez ponad rok dojrzewane w dębowych beczkach. Jest uznawane za młodszego brata Barolo - posiada podobny charakter, jest jednak nieco lżejsze.
To wspaniały przykład jak mineralne i „czyste” może być Moscato de Asti. Piękny bukiet z dominacją gruszki, brzoskwini i ziół. W ustach gęste, mineralne, o dość wytrawnym finiszu. Znakomite do ciasta orzechowego, cytrynowej tarty oraz delikatnie słonych serów.
Powstające tylko w najlepszych rocznikach i w ściśle limitowanej liczbie butelek jedno z najbardziej prestiżowych włoskich win stanowiące kamień milowy w tradycji Langhe i Piemontu. W kieliszku zwraca uwagę głęboką barwą przywodzącą na myśl dojrzały owoc granatu. W nosie wspaniale złożone, o intensywnych aromatach ciemnych owoców harmonijnie przemieszanych z nutami drewna i wanilii. Na podniebieniu szlachetne i wyrafinowane, o doskonałej strukturze, z powodzeniem okiełznanych charakterystycznych dla nebbiolo wyrazistych taninach, świetnej kwasowości i eleganckim, owocowym, subtelnie wzbogaconym o niuanse przypraw korzennych, smaku.
Podawać do pieczeni wołowej, dziczyzny, piersi kaczki, perliczki w sosie truflowym, risotto z prawdziwkami.
