Piemont. Jest jednym z najważniejszych regionów winiarskich Włoch, mających swoją wyraźną specyfikę w porównaniu z obszarami sąsiednimi. Do najbardziej oczywistych należy tu uprawa odmiany nebbiolo, którą spotkać można sporadycznie także w innych rejonach Włoch, a nawet świata, ale nigdzie wina z niej zrobione nie osiągają takiej jakości jak tu. Na Piemont przypada ponad 15 apelacji DOCG i 45 DOC – to absolutny rekord w tym kraju! Kilkanaście z nich bazuje na odmianie nebbiolo – wśród nich szczególnie dwie, DOCG Barolo i DOCG Barbaresco, cieszą się wielką międzynarodową estymą. Innymi ciekawymi szczepami są: barbera (jest podstawą kilku apelacji), dolcetto (również z niego powstają wina w kilku apelacjach), cortese, arneis i erbaluce. Piemont jest jedynym miejscem, gdzie nie produkuje się win regionalnych IGT – tę funkcję częściowo pełni rozległa apelacja DOC Langhe.
Jest 14 produktów.
Znakomite wino skomponowane na bazie odmiany Nebbiolo. Intensywnie czerwona barwa z granatowymi refleksami. Aromat czerwonych owoców i przypraw korzennych, w smaku eleganckie, krągłe i intensywne. Świetne do pieczonych i duszonych mięs, dziczyzny i dojrzewających serów.
Rubinowoczerwone wino z fioletowymi refleksami. W nosie bogate doznania zapewniają aromaty czerwonych owoców przemieszane z przyprawami i wykończone wanilią. Bujne i harmonijne wino o pełnym ciele. Podawać do serów, makaronów lub risotto.
Rubinowoczerwone wino z purpurowymi refleksami. W nosie owocowe, o aromatach śliwek i wiśni oraz pikantnej końcówce. Aksamitne i harmonijne na podniebieniu. Podawać do serów, makaronów lub risotta.
Rubinowe wino o delikatnych fioletowych refleksach w barwie. Nos bogaty, o charakterystycznym dla odmiany dolcetto intensywnie owocowym i pikantnym aromacie. W ustach wino jest pełne i przyjemnie taniczne, zbalansowane. Podawać do serów, makaronów w sosie, risotto.
Słomkowożółta barwa, w nosie wyczuwalne nuty słodkich owoców i kwiatów. Wino delikatne i eleganckie, idealnie sprawdzi się jako aperitif lub podane do ryby.
Słodkie wino o ciepłej, słomkowożółtej barwie, w nosie kuszące aromatami miodu i kwiatów, o przyjemnie łagodnym smaku owoców i nucie kwiatowej. Podawać jako aperitif lub na zakończenie posiłku, do owoców, orzechów lub dojrzałych serów.
Rubinowoczerwone wino o granatowych refleksach. W nosie delikatne i eteryczne, jednak z wyczuwalnymi wyraźnie nutami róż, fiołków, lukrecji i aromatami smolistymi. Aksamitne i dobrze zbudowane wino pozostawiające przyjemny migdałowy posmak. Podawać do mięs brasato i serów.
Wino wyprodukowane w 100% z selekcjonowanych i ręcznie zbieranych gron szczepu Barbera z winnic Serralunga d`Alba. Przez krótki okres leżakuje w stalowych kadziach, następnie przez kilka miesięcy dojrzewa w butelce. Głęboka, purpurowa barwa.
Barolo jest skomponowane z ręcznie zbieranych gron szczepu Nebbiolo i jako wino najwyższej jakości stanowi chlubę regionu Serralunga d`Alba. Poddawane długiej maceracji, a następnie leżakowane w dębowych beczkach przez co najmniej 30 miesięcy i kolejne kilka miesięcy w butelce.
Wino skomponowane z ręcznie zbieranych winogron szczepu Dolcetto, pochodzących z winnic regionu Serralunga d`Alba. Wino poddawane maceracji i fermentacji malolaktycznej w stalowych tankach, następnie leżakowane w butelce przez około 4 miesiące.
Skomponowane w 100% z ręcznie zbieranych gron szczepu Chardonnay, rosnących na starych, ponad 20-letnich krzewach. Poddane bardzo starannej winifikacji, częściowo dojrzewane w dębowych beczkach, następnie przez 6 miesięcy w butelce, dzięki czemu powstaje bogate i mocne wino, o wspaniałym potencjale przechowywania.
Młode wino wyprodukowane z ręcznie zbieranych winogron szczepu Nebbiolo. Winifikowane klasyczną metodą, następnie przez ponad rok dojrzewane w dębowych beczkach. Jest uznawane za młodszego brata Barolo - posiada podobny charakter, jest jednak nieco lżejsze.
To wspaniały przykład jak mineralne i „czyste” może być Moscato de Asti. Piękny bukiet z dominacją gruszki, brzoskwini i ziół. W ustach gęste, mineralne, o dość wytrawnym finiszu. Znakomite do ciasta orzechowego, cytrynowej tarty oraz delikatnie słonych serów.
