Wyspy

Highland Park jest produkowana od 1798 roku w jednej z najstarszych destylarni, położonej na wyspie Mainland w archipelagu Orkadów. Jest to najdalej na północ wysunięty region Szkocji, który przez wieki znajdował się pod panowaniem Wikingów.  Jest to również jedyna destylarnia, w której wciąż wiele prac wykonuje się ręcznie z zachowaniem pięciu pierwotnych reguł produkcji szkockiej whisky.

Highland Park 12-letni to klasyczny single malt whisky pochodzący z jednej z najbardziej na północ wysuniętych destylarni w Szkocji, usytuowanej na wyspach Orkney. Destylarnia Highland Park od 1798 roku łączy tradycyjne metody produkcji z unikalnym terroirem, tworząc whisky o złożonym i doskonale zbalansowanym profilu smakowym.

Whisky dojrzewa w starannie dobranych beczkach po sherry z dębu europejskiego i amerykańskiego, co nadaje mu bogaty charakter. Jego aromat to harmonijne połączenie miodu wrzosowego, suszonych owoców, wanilii i delikatnego torfowego dymu. W smaku wyczuwalne są nuty słodu, przypraw korzennych, karmelu oraz dębowej głębi, a subtelna dymność i wrzosowa słodycz nadają mu wyjątkowej harmonii. Finisz jest długi, rozgrzewający, z lekką nutą torfu i przypraw.

Bogaty i złożony 15-letni single malt z Highland Park, Viking Heart dojrzewał w beczkach po sherry z dębu europejskiego i amerykańskiego, a także w kilku beczkach uzupełniających. Nos wypełniają aromaty crème brulee, miodu wrzosowego i cynamonowej kruszonki jabłkowej, uzupełnione nutami dojrzałego ananasa, muśniętej słońcem cytryny, świeżo upieczonego biszkoptu i prażonego cynamonu na podniebieniu, z nutami wanilii, pomarańczy i aromatycznego torfu pozostając na finiszu.

Highland Park Dagome to limitowana edycja single malt whisky z serii Single Cask Series, stworzona specjalnie na rynek polski. Ta 13-letnia whisky została wydestylowana w 2008 roku i dojrzewała w beczce typu hogshead z europejskiego dębu po sherry (Cask No. 7209). Butelkowana z mocą 64,9% ABV, oferuje intensywne doznania smakowe. Nazwa "Dagome" nawiązuje do historycznego dokumentu "Dagome iudex", związanego z początkami państwa polskiego. Ta edycja jest częścią ekskluzywnej serii Highland Park Single Cask, która skupia się na unikalnych, jednorazowych wydaniach whisky, podkreślających charakter poszczególnych beczek.

Edycja ograniczona do 585 butelek.

Bogaty i złożony 15-letni single malt z Highland Park, Viking Heart dojrzewał w beczkach po sherry z dębu europejskiego i amerykańskiego, a także w kilku beczkach uzupełniających. Nos wypełniają aromaty crème brulee, miodu wrzosowego i cynamonowej kruszonki jabłkowej, uzupełnione nutami dojrzałego ananasa, muśniętej słońcem cytryny, świeżo upieczonego biszkoptu i prażonego cynamonu na podniebieniu, z nutami wanilii, pomarańczy i aromatycznego torfu pozostając na finiszu.

Jura Destiny to wyraźnie torfowe wydanie perfekcyjnie łączące torfowe elementy z nutą słodyczy i egzotycznych przypraw. Destiny dojrzewają w beczkach po bourbonie, beczkach pierwszego napełnienia  importowanych specjalnie z Kentucky w Stanach Zjednoczonych. Potem jest finiszowany w beczkach po sherry, by uzyskać bogate, pikantne wykończenie.

Bogaty i owocowy single malt z Jury, finiszowany w beczkach po czerwonym winie, tworząc warstwy czerwonych jagód i słodkich przypraw. Nos wypełniają aromaty sułtanek, kremowego karmelu, czarnych wiśni i miodu wrzosowego, uzupełnione nutami malin, truskawek, cynamonu i wanilii na podniebieniu.

Jura Seven Wood to doskonały wielowarstwowy smak uzyskany poprzez starzenie destylatu w 7 różnych rodzajach beczek. W początkowej fazie whisky dojrzewała w beczkach pierwszego napełnienia po bourbonie wykonanych z białego amerykańskiego dębu, a następnie kolejno w beczkach wykonanych z dębu Limousin, Troncais, Allier, Vosges, Jupilles i Les Bertranges.