Istnieje prawie 800 wysp rozsianych wzdłuż krenelażowego wybrzeża Szkocji, z których tylko kilka jest zamieszkanych – a jeszcze mniej ma gorzelnię.
Jest 13 produktów.
Po początkowym dojrzewaniu w tradycyjnych dębowych beczkach przez wiele lat, Arran Amarone Cask był poddawany dalszemu dojrzewaniu w wybranych beczkach po winie Amarone pochodzących od rzemieślniczego producenta tego kultowego włoskiego czerwonego wina. Efektem końcowym jest Single Malt pełen uroku, złożoności i jakości.
Bogaty i pełny smak Arran wydaje się pasować do czerwonego wina, a finisz Port Cask jest tego dowodem. Duża dojrzałość i 50% dla dodatkowej złożoności. To wyrażenie zostało wydane w 2010 roku.
Aromat: kremowy karmel i owoce jagodowe, nuty dżemu malinowego, mięty pieprzowej i jęczmienia.
Smak: Kremowy z nutami imbiru, czarnego pieprzu, owoców jagodowych i kakao.
Finisz: Rozgrzewający z nutami ciastek, imbirów, galaretki z czerwonej porzeczki i przypraw.
Słód Arran finiszowany w beczkach Sauternes. Te beczki, w których wcześniej przechowywano słodkie wino z Bordeaux, nadają miodową słodycz jedynej destylarni single malt na wyspie Arran.
Arran Sherry Cask, dojrzewająca wyłącznie w beczkach sherry z Jerez w Hiszpanii, to elegancki single malt z bogatymi warstwami owoców i przypraw. Nos wypełniają aromaty dojrzałych fig, czarnych wiśni, cynamonu, krystalizowanego imbiru i rodzynek, a na podniebieniu nuty ciemnej czekolady, fig, mandarynek i przypraw do pieczenia.
Bogaty i złożony 15-letni single malt z Highland Park, Viking Heart dojrzewał w beczkach po sherry z dębu europejskiego i amerykańskiego, a także w kilku beczkach uzupełniających. Nos wypełniają aromaty crème brulee, miodu wrzosowego i cynamonowej kruszonki jabłkowej, uzupełnione nutami dojrzałego ananasa, muśniętej słońcem cytryny, świeżo upieczonego biszkoptu i prażonego cynamonu na podniebieniu, z nutami wanilii, pomarańczy i aromatycznego torfu pozostając na finiszu.
Highland Park Single Cask 13YO Dagome to limitowana edycja whisky typu single malt wydana na rynek Polski. Dojrzewała przez 13 lat w beczce po sherry nr 7209. Edycja ograniczona do 585 butelek.
Bogaty i złożony 15-letni single malt z Highland Park, Viking Heart dojrzewał w beczkach po sherry z dębu europejskiego i amerykańskiego, a także w kilku beczkach uzupełniających. Nos wypełniają aromaty crème brulee, miodu wrzosowego i cynamonowej kruszonki jabłkowej, uzupełnione nutami dojrzałego ananasa, muśniętej słońcem cytryny, świeżo upieczonego biszkoptu i prażonego cynamonu na podniebieniu, z nutami wanilii, pomarańczy i aromatycznego torfu pozostając na finiszu.
Jura One and All to owoc dwudziestoletniej pracy gorzelników, który reprezentować ma najlepsze cechy wyspiarskiej społeczności. Destylat dojrzewał w beczkach po bourbonie i sherry, a także w beczkach po winie musującym ze szczepu cabernet franc oraz winach ze szczepów pinot noir i cabernet sauvignon. Limitowana edycja 5 tysięcy butelek. Butelkowana z mocą 51%.
Jura Destiny to wyraźnie torfowe wydanie perfekcyjnie łączące torfowe elementy z nutą słodyczy i egzotycznych przypraw. Destiny dojrzewają w beczkach po bourbonie, beczkach pierwszego napełnienia importowanych specjalnie z Kentucky w Stanach Zjednoczonych. Potem jest finiszowany w beczkach po sherry, by uzyskać bogate, pikantne wykończenie.
Interesująca whisky kreatywnie łącząca trunek z beczek z destylatem o różnym poziomie torfu i wieku, finiszowana w beczkach po sherry Oloroso, butelkowana bez filtracji na zimno, na wzór whisky z 1938r. Intensywnie torfowa, wyczuwalne są też nuty świeżego cynamonu i ostrej bryzy morskiej z odrobiną dymu z ogniska, ustępują z czasem nutom likierowym i gałki muszkatołowej.
Jura Seven Wood to doskonały wielowarstwowy smak uzyskany poprzez starzenie destylatu w 7 różnych rodzajach beczek. W początkowej fazie whisky dojrzewała w beczkach pierwszego napełnienia po bourbonie wykonanych z białego amerykańskiego dębu, a następnie kolejno w beczkach wykonanych z dębu Limousin, Troncais, Allier, Vosges, Jupilles i Les Bertranges.
Single malt Scapa dojrzewa w beczkach, w których wcześniej leżakowały zadymione, torfowe trunki. Scapa opisywana jest jako delikatne wprowadzenie do świata torfowych whisky.
Whisky Scapa produkowana jest w gorzelni którą można zaklasyfikować do jednej z najmniejszych w Szkocji. Znajduję się w archipelagu Orkadów. Scapa jest prawdziwą perełką wśród wszystkich destylatów w Szkocji, produkowanej od 1885 roku.
