Cachaça – bardzo popularny w Brazylii destylowany napój alkoholowy produkowany z fermentowanego soku trzcinowego, z zawartością alkoholu na poziomie 38 lub 68%, z dodatkiem sześciu gramów cukru na litr. Po destylacji cachaça może być butelkowana natychmiast, jednak lepsze gatunki poddaje się dojrzewaniu w drewnianych kadziach, nawet przez cały rok, co nadaje jej złocisty kolor. Kadzie wykonane są zazwyczaj z różnych gatunków drewna spotykanych w Ameryce Południowej. Cachaça smakuje podobnie do rumu i tequili, ale ma lekki posmak owocowy i jest bardziej wytrawna i cierpka w smaku. W ciągu roku produkuje się 1,3 miliarda litrów tego napoju, z czego 1% jest eksportowany (głównie do Niemiec ). Producenci cachaçy to między innymi Canario i Pitu.
Grappa - najsłynniejszy, włoski winiak powstający z fermentacji i destylacji wytłoków- skórek i pestek- szczególnie aromatycznych odmian winogron jak moscato, verduzzo, traminer, picolit. Destylat dojrzewa co najmniej pół roku w beczce zaś jeśli jego przeznaczeniem jest stworzenie starszej grappy- odpowiednio dłuższy czas spędza w niewielkich beczkach z drzewa jesionu lub wiśni. Młoda, półroczna grappa (giovane) charakteryzuje się intensywnym i specyficznym trawiastym oraz winnym aromatem i powinna być serwowana schłodzona. Starzenie grappy wzbogaca ten pełen wigoru i mocy trunek w gładkość i nuty beczki, które najpełniej smakują, gdy jest on degustowany w temperaturze pokojowej. Niektórzy producenci grappy sięgają po aromatyczne dodatki jak mirt, kwiat róży, krwawnik czy marzanna aby nadać jej bukietowi nowy i niepowtarzalny charakter. Grappa tradycyjnie traktowana jest jako digestif, popularne staje się także dodawanie kilku kropel tego mocnego alkoholu do filiżanki espresso.
Jest 16 produktów.
Cachaca 51 jest najbardziej znaną, tradycyjną marką brazylijską. To lider na rynku od kilkudziesięciu lat. Można zachwycać się jej smakiem i aromatem zarówno w czystej postaci, w drinku jak i w gamie różnych koktajli owocowych. Rodowici Brazylijczycy piją tę wódkę w czystej postaci, niczym jej nie rozcieńczając.
CanaRio jest napojem alkoholowym otrzymywanym podczas fermentacji świeżego soku z trzciny cukrowej. Jest to brazylijska wódka zwana również” brazylijskim rumem”. Cana Rio charakteryzuje się świeżym i łagodnym smakiem trzciny cukrowej.
Chacha Barrique powstała dzięki klasycznej metodzie podwójnej destylacji. Przez około 6 miesięcy dojrzewa w beczkach dębowych...
Chacha Mtsvane posiada charakterystyczne dla tego szczepu aromaty oraz zrównoważony, łagodny smak.
Niezależnie od faktu, że Gruzja to kolebka wina, historia Czaczy, mocnego napoju alkoholowego destylowanego z winogronowego moszczu, jest dość krótka i zaczyna się w pierwszej połowie dziewiętnastego wieku. Mimo tego, niektóre źródła donoszą, że pierwsze urządzenia do destylacji dotarły do Gruzji z Persji w średniowieczu.
Niezależnie od faktu, że Gruzja to kolebka wina, historia Czaczy, mocnego napoju alkoholowego destylowanego z winogronowego moszczu, jest dość krótka i zaczyna się w pierwszej połowie dziewiętnastego wieku. Mimo tego, niektóre źródła donoszą, że pierwsze urządzenia do destylacji dotarły do Gruzji z Persji w średniowieczu.
Julia Grappa Invecchiata jest starzona przez 12 miesięcy w dębowych beczkach. Bogatszy i bardziej złożony styl niż jego nieleżakowana siostra, to idealny napój po posiłku.
Aby wyprodukować Grappa Julia, używa się szerokiej gamy różnych odmian winogron z północno-wschodnich Włoch. Nieprzetworzona destylacja wytłoków (pozostałości resztek winogron z procesu produkcji wina) odbywa się w miedzianych destylatorach, po czym następuje rektyfikacja w kolumnie destylacyjnej w celu udoskonalenia spirytusu. Delikatny aromat i wyraźnie wytrawny i czysty smak.
Grappa jest jednym z najbardziej popularnych alkoholi we Włoszech, ze względu na produkcję aż 40 mln butelek rocznie.
Pircher Grappa Superiore Original wytłaczany jest z winogron, w których skład wchodzą ich skórki, łodygi, nasiona i miąższ, pozostałe po procesie produkcji wina poddaje się fermentacji. Następuje ona bez dodatku wody, po zakończeniu fermentacji najlepsi procedencji grappy usuwają łodygi i nasiona. Główną zaletą tego alkoholu są właściwości, które przyśpieszają trawienie ciężkich posiłków.
Smak i zapach: wytrawny, ostry.
Pitu Cachaca - brazylijska wódka produkowana z jeszcze zielonej, świeżej trzciny cukrowej. Nazwa trunku wzięła się od dużych rozmiarów słodkowodnej krewetki. Wódka Pitu Cachaca produkowana jest już od 1938 roku i cieszy się niezwykłym uznaniem, szczególnie jako składnik egzotycznych koktaili alkoholowych. Pitu Cachaca posiada kolor bezbarwny, ewentualnie jasno-słomkowy, smak owocowo - wytrawny.
Grappa La Morbida Ambra jest mieszanką wyselekcjonowanych gron szczepów Moscato i Chardonnay, pochodzących z południowo tyrolskich winnic. Swoją wspaniałą jakość zawdzięcza produkcji najnowocześniejszymi technikami destylacyjnymi. Dzięki rafinacji w małych dębowych beczkach uzyskuje piękny bursztynowy kolor oraz nabiera wyjątkowej gładkości i elegancji. Serwować w temperaturze 16°C.
Grappa ta jest kompozycją winogron szczepów Schiava Gentile, Pinot Noir, Gewürztraminer, Pinot Blanche, Chardonnay i innych pochodzących z tyrolskich winnic.
Grappa Sauvignon to jeden z czołowych produktów firmy Roner. Winogrona szczepu Sauvignon pochodzą z prywatnych winnic Południowego Tyrolu. Grappa leżakowana przez okres 6-8 miesięcy w kadziach z nierdzewnej stali. Dzięki produkcji najnowocześniejszymi technikami destylacyjnymi, powstaje szlachetny, pełny i aromatyczny trunek, unikalny zarówno w smaku jak i zapachu. Serwować w temperaturze 16°C
Grappa di Barolo Reserva to destylat z wytłoczyn czerwonych gron Nebbiolo, starzony przez co najmniej 18 miesięcy w beczkach ze slawońskiego dębu. Grappa w kolorze bursztynowym, o wyróżniających się, ciekawych aromatach intensywnej wanilii, z nutami czerwonych, mocno dojrzałych owoców. Łagodna i aksamitna słodycz. Serwować bez dodatków, w szerokich szklankach, w temperaturze około 16 do 18°C.
Grappa Brunello to destylat z wytłoczyn winogron używanych do wytworzenia wina Brunello. Grappa starzona jest przez co najmniej 18 miesięcy w beczkach ze slawońskiego dębu. Bursztynowy kolor ze złotawymi przebłyskami. Aromat intensywny, winny. W smaku jest delikatna, uwalnia nuty drewna oraz akcenty korzenne. Najlepiej serwować bez dodatków, w temperaturze około 16 do 18°C.
Grappa di Moscato to destylat z wytłoczyn winogron szczepu Moscato, starzony przez co najmniej 18 miesięcy w beczkach ze slawońskiego dębu. Bursztynowy kolor ze złotawymi przebłyskami. Intensywny aromat przywołuje na myśl winogrona Moscato, z których grappa została zrobiona.
