Szampan może być produkowany wyłącznie w regionie Szampanii w północno-wschodniej Francji, gdzie panują specyficzne warunki klimatyczne i glebowe, które nadają temu trunkowi jego unikalny charakter. Nazwa "szampan" (fr. champagne) jest chroniona przez prawo międzynarodowe i może być używana tylko dla win pochodzących z tego regionu. Szampan to rodzaj wina musującego, produkowanego, według ścisłych zasad i metod tradycyjnych, znanych jako méthode champenoise (metoda szampańska) lub méthode traditionnelle (metoda tradycyjna). Jest to wino gazowane, gdzie bąbelki dwutlenku węgla powstają naturalnie w wyniku fermentacji. Najbardziej znane domy szampańskie: Dom Perignon, Krug, Armand de Brignac, Moet&Chandon, Mumm, Tattinger, Bollinger, Perrie jouet, Veuve Clicquot, Louis Roederer.
Jest 56 produktów.
Klasyczna kompozycja odmian szampańskich - 40% Chardonnay, 40% Pinot Noir i 20% Pinot Meunier. Pełny i doskonale zbudowany szampan, o lekkim kwiatowym aromacie i soczystym owocowym charakterze, z subtelną nutą maślanych bułeczek. Doskonale perlisty, o kremowej teksturze i długim, głębokim finiszu.
Szampan o złotożółtej barwie i delikatnej, długo utrzymującej się pienistości. Bogaty bukiet początkowo zdominowany jest przez aromaty białych kwiatów przemieszane z subtelnymi nutami przypraw, by z czasem rozwinąć się do wanilii i tostowanej brioszki. Na podniebieniu cudownie świeży, mandarynkowo-pomarańczowy i kremowy. Świetnie sprawdzi się w towarzystwie pikantnych potraw kuchni tajskiej lub z deserami na bazie czekolady i gruszek.
Skład: 55% pinot noir, 45% chardonnay
Wino medalowe: 
GOLD Medal – The Champagne & Sparkling Wine World Championships 2020 90 punkty – Wine Enthusiast 2020 91 punkty – The World of Fine Wine 2020 93 punkty – James Suckling 2019 PLATINUM Medal (97 punkty) – Decanter World Wine Awards 2019
W kieliszku głęboka złota barwa i delikatna piana. W nosie subtelne i eleganckie, wyczuć można skórkę cytrynową, brzoskwinie i delikatną brioszkę. W ustach zachwyca przyjemną świeżością, której towarzyszą intrygujące nuty cytrusów, w finiszu pozostawia posmak bakalii i ciasta. Wyjątkowo dobrze komponuje się z wyrafinowanymi owocami morza takimi jak pieczone przegrzebki.
Skład: 50% pinot noir, 50% chardonnay PLATINUM Medal (97 punkty) – Decanter World Wine Awards 2019
Dom Perignon Vintage został stworzony wyłącznie ze szczepów Pinot Noir i Chardonnay.
W smaku zachwyca nutami świeżych migdałów oraz grejpfrutów, stopniowo przechodząc w orzechy nerkowca z łagodną nutką przypraw. Długi, wytrawny finisz z wyczuwalnym orzechem laskowym rozpieści każde podniebienie.
Dom Perignon Vintage został stworzony wyłącznie ze szczepów Pinot Noir i Chardonnay.
W smaku zachwyca nutami świeżych migdałów oraz grejpfrutów, stopniowo przechodząc w orzechy nerkowca z łagodną nutką przypraw. Długi, wytrawny finisz z wyczuwalnym orzechem laskowym rozpieści każde podniebienie.
Dom Perignon Vintage został stworzony wyłącznie ze szczepów Pinot Noir i Chardonnay.
W smaku zachwyca nutami świeżych migdałów oraz grejpfrutów, stopniowo przechodząc w orzechy nerkowca z łagodną nutką przypraw. Długi, wytrawny finisz z wyczuwalnym orzechem laskowym rozpieści każde podniebienie.
Dom Perignon Vintage został stworzony wyłącznie ze szczepów Pinot Noir i Chardonnay.
W smaku zachwyca nutami świeżych migdałów oraz grejpfrutów, stopniowo przechodząc w orzechy nerkowca z łagodną nutką przypraw. Długi, wytrawny finisz z wyczuwalnym orzechem laskowym rozpieści każde podniebienie.
Dom Perignon Vintage został stworzony wyłącznie ze szczepów Pinot Noir i Chardonnay.
Dom Pérignon składa hołd Jean-Michelowi Basquiatowi poprzez specjalną edycję Vintage 2015. Ta współpraca ucieleśnia ducha innowacji, dziedzictwa i odnowy, świętując spotkanie dwóch światów.
Aromatyczny profil wina doskonale komponuje się z mięsami o pikantnych nutach, takimi jak wieprzowina, jagnięcina czy kaczka. Egzotyczne akcenty kiwi i gujawy, wraz z zielonymi przyprawami curry, podkreślają stymulującą złożoność tego rocznika, oferując bogate i kojące doznania degustacyjne.
Dom Perignon Vintage został stworzony wyłącznie ze szczepów Pinot Noir i Chardonnay.
W smaku zachwyca nutami świeżych migdałów oraz grejpfrutów, stopniowo przechodząc w orzechy nerkowca z łagodną nutką przypraw. Długi, wytrawny finisz z wyczuwalnym orzechem laskowym rozpieści każde podniebienie.
Dom Pérignon Vintage 2012 to ekspulsywna harmonia ukazująca wyjątkową historię pojedynczego. Ogromnym atutem jest pełna elegancji stylistyka butelki. Szampan występuje efektownej, podświetlanej butelce. 2012 był rokiem wielu niefortunnych zdarzeń: głębokie mrozy zimą i wiosną, ulewne deszcze,
burze gradowe, zimniejsze okresy w kwietniu i intensywne fale upałów w lecie. Ciepło i suchy klimat złagodził wszelkie obawy o zdrowie winogron i sprzyjały dojrzewaniu owoców. Efektem zmian pogodowych jest idealna równowaga i harmonia - między świeżością a hojnością.
G.H. MUMM GRAND CORDON to wyjątkowa mieszanka wyrażająca styl domu szampana Mumm, który charakteryzuje szczep winogron Pinot Noir. Aby stworzyć ten wyjątkowy szampan Chef de Caves Didier Mariotti wykorzystuje 300 najlepszych win bazowych Pinot Noir, Chardonnay i Pinot Meunier, pozyskanych ze 100 najlepszych cru.
Marka G.H.Mumm to kompozycja win z 77 winnic regionu Szampanii, z wykorzystaniem dużej proporcji win klasy reserve i aż do 5 różnych roczników tworzących doskonałej jakości świeży, bogaty i kompleksowy szampan. Do jego produkcji wykorzystywane są winogrona szczepów: Pinot Noir dający intensywność i siłę, Pinot Meunier owocowy bukiet i orzeźwienie, Chardonnay finezje i elegancje.
Marka G.H.Mumm to kompozycja win z 77 winnic regionu Szampanii, z wykorzystaniem dużej proporcji win klasy reserve i aż do 5 różnych roczników tworzących doskonałej jakości świeży, bogaty i kompleksowy szampan. Do jego produkcji wykorzystywane są winogrona szczepów: Pinot Noir dający intensywność i siłę, Pinot Meunier owocowy bukiet i orzeźwienie, Chardonnay finezje i elegancje.
Marka G.H.Mumm to kompozycja win z 77 winnic regionu Szampanii, z wykorzystaniem dużej proporcji win klasy reserve i aż do 5 różnych roczników tworzących doskonałej jakości świeży, bogaty i kompleksowy szampan. Do jego produkcji wykorzystywane są winogrona szczepów: Pinot Noir dający intensywność i siłę, Pinot Meunier owocowy bukiet i orzeźwienie, Chardonnay finezje i elegancje.
Owoce używane do produkcji szampana G.H.Mumm to najwyższej klasy winogrona szczepów białych Chardonnay oraz czerwonych: Pinot Noir i Pinot Meunier, zbierane podczas wrześniowych corocznych żniw – co ważne – bez użycia maszyn – tylko tradycyjnie ręcznie przez blisko tysiąc specjalnie do tego celu zatrudnionych osób.
G.H. Mumm Demi-Sec to wyśmienity szampan o bogatym, świeżym i półwytrawnym smaku. Charakteryzuje się intensywnie owocowym, słodkim smakiem z nutami miodu i bakalii. W aromacie wyczuwalne są dojrzałe brzoskwinie oraz gruszkowa konfitura.
