Mauritius należał kiedyś do Francji, potem do Anglii. To wyjaśnia specyfikę wyspy: produkuje się tam rumy melasowe, ale także rumy rolnicze. Dwie tradycje istniały obok siebie, co jest sytuacją rzadko spotykaną gdzie indziej. To właśnie wtedy marka Emperor przetasowała karty, wprowadzając innowacyjną koncepcję: mieszanki integrujące zarówno melasę, jak i rum rolniczy. Tak właśnie jest w przypadku nowego rocznika Jubilee, mieszanki tego typu leżakowanej przez 9 miesięcy w 400-litrowych beczkach po koniaku. Zabieg, który pozwolił na rozwinięcie oryginalnej palety aromatów. Degustacja ujawnia w nosie aromat migdałów i wanilii. Podniebienie skłania się bardziej w stronę kandyzowanych owoców i karmelu. Ten jubileuszowy rocznik niesie ze sobą odrobinę delikatnego ciepła oryginalnego terroir.
Jest 19 produktów.
Lily White Collection to mieszanka rumu dojrzewającego do dwunastu lat, wytwarzana ze świeżo wyciśniętego soku z trzciny cukrowej i melasy, destylowana w alembikach i kolumnach. To nadaje rumowi Lily White elegancki, bogaty i zaskakująco intensywny profil. Zmieszany rum został przefiltrowany przez węgiel drzewny przed butelkowaniem, aby usunąć jego złocisty kolor. Rezultatem jest rodzaj srebrnego rumu o wyjątkowym charakterze. Rzadki napój, skomplikowany w produkcji i sztuce mieszania, nie ma sobie równych. Butelka, która dowodzi, że rum rozwija się z czasem.
Emperor London Bridge to mieszanka rumów maurytyjskich, destylowana zarówno z melasy (około 60%), jak i czystego soku z trzciny cukrowej. To rzeczywiście cecha charakterystyczna rumów marki Emperor, stworzonej w 2010 roku przez Christophe’a Aulnera i Bruno Le Merle, którzy inspirowali się historią Mauritiusa. Rumy te spędziły od 5 do 12 lat w dębowych beczkach, po czym spędziły dodatkowe 12 miesięcy w starych beczkach zawierających Sauternes Premier Grand Cru z Château Clos Haut-Peyraguey. To jest edycja limitowana.
Emperor Heritage to mieszanka czystych rumów z soku z trzciny cukrowej i rumów z melasy, dojrzewających w beczkach z amerykańskiego dębu, które wcześniej zawierały beczki po burbonie lub w beczkach z francuskiego dębu.
Pod nazwą Cesarz Christophe Aulner i Bruno Le Merle połączyły trzy destylarnie Mauritiusa. Emperor Sherry Finish, po okresie dojrzewania wynoszącym od pięciu do dwunastu lat, otrzymuje dodatkowe półroczne finiszowanie w beczkach po sherry.
The Private Collection Mauritian Rum Château Pape Clément Finish to pierwszy rum z serii Private Collection, mieszanka bardzo starych rumów dojrzewających w dębowych beczkach, wcześniej używanych do win klasy Grand Cru Château Pape Clément, Bordeaux we Francji. Intensywny złoty kolor z mahoniowymi niuansami W nosie witają nas nuty prażonych cukierków, czerwonych jagód, wanilii, dębu i pikantnego drewna. Podniebienie jest głębokie, gładkie, pikantne i słodkie, z aromatami dębu i słodkich jagód.
Rum leżakowany w beczkach po sherry. Mocny i gładki. Dobrze wyczuwalne nuty migdałów i wiśni maraschino w nosie.
Melasa, czekolada, orzechy i waniliowe nuty na podniebieniu. Serwowanie z lodem lub w koktajlach
10 Aniversario Cincuenta to specjalna wersja najmłodszego rumu z Peru z warsztatu Millonario. Sekretna mieszanka rumów leżakowanych przez 6 lat w beczkach po bourbonie oraz 10 lat w beczkach po sherry Jerez, która nadała mu nuty suszonych owoców, wanilii, czekolady i rodzynek. Nowy wariant popularnego Ron Millonario 10 Aniversario Reserva. Cincuenta posiada – jak sama nazwa wskazuje – w tym wariancie 50% alkoholu, co prowadzi do niewyobrażalnej intensywności smaku i gęstości. Zapach: wanilia, banan, lekkie owoce, rodzynki Smak: gorzka czekolada, rodzynki, suszone śliwki, morele
Ron Millonario 10 Aniversario Reserva to nowy przepis utalentowanego Fabio Rossiego, specjalnie opracowany, aby zaoferować świeższą, bardziej pachnącą i lżejszą wersję słodkiego, bogatego profilu smakowego zwykle kojarzonego z Ronem Millonario. Ta nowoczesna mieszanka składa się z rumu składającego się z dużej ilości lżejszych/łagodniejszych rumów dojrzewających w świeżych beczkach po bourbonie i niewielkiej części starszych rumów dojrzewających w dawnych beczkach po sherry, aby dodać złożoności przypraw.
Pod względem aromatu i smaku Ron Millonario Kuytchi (Rum Base) uwodzi konesera swoim słodko-ostrym i egzotycznym charakterem. W nosie cudownie smakuje z wanilią, suszonymi owocami, daktylami i czekoladą. Na podniebieniu można zauważyć rodzynki i miód w Ron Millonario Kuytchi (baza rumowa) oprócz toffi i mlecznej czekolady. Maślany miękki, gęsty, wystawny, serdeczny i czarujący, ten łagodny duch owija wokół palców zarówno początkujących, jak i koneserów.
Millonario Solera 15 Reserva Especial to rum z imponującą równowagą pomiędzy nutami rodzynek, wanilii, brązowego cukru, palonych migdałów i ciemnej czekolady. Ten rum po prostu sprawia, że chce się pić więcej Rum Millonario Solera 15 Reserva wytwarzany jest z melasy z trzciny cukrowej. Starannie wyselekcjonowany i przetwarzany w procesie fermentacji, destylacji i rafinacji, w połączeniu oryginalnych i nowych technik, które łączą sztukę, naukę i tradycję w tym harmonijnym rumie.
Millonario XO jest produkowany metodą solera od 15 - 20 lat. Jest to jeden z najstarszych rumów w Ameryce Południowej, a beczki są starannie selekcjonowane przez właściciela marki – Fabio Rossi. Tylko najlepsze beczki stają się XO - i jest to bardzo limitowana edycja. Ron Millonario XO to według swojego właściciela Fabio Rossiego: „Magia w butelce”. Zapach W nosie najpierw pojawia się zapach słodyczy i owoców tropikalnych, potem dominuje ostrzejsza nuta tytoniu i suszonych owoców Smak Na początku smak jest przyjemnie słodki, ale wyczuwalne są nuty karmelu, daktyli i fig. Następnie na języku pojawia się nuta goździków, która znów staje się pyszna i słodka. Rum kończy się przyjemną słodyczą brązowego cukru, delikatnymi przyprawami i dębową beczką
Selekcja najlepszych rumów z Półwyspu Indochińskiego, który obejmuje części Laosu, Tajlandii, Wietnamu i Kambodży. Melasa produkowana z własnej trzciny cukrowej, 5-krotna destylacja w kolumnowych alembikach, a także przechowywanie w amerykańskich beczkach po burbonie nadają Siam Edition jej niezrównanie złożony i korzenno-drzewny charakter. Aby móc zagwarantować stałą temperaturę, "schowek" znajduje się pod podłogą, a Angels' Share wynosi od 7 do 9% rocznie. Beczki są kilkakrotnie dekantowane i uzupełniane rumem w tym samym wieku, aż do butelkowania po 10 latach dojrzewania. Uwagi degustacyjne: Kolor: bursztynowy. Nos: Pikantny, słodki, brązowy cukier, nuty drzewne.
Smak: Pikantny, słodki, kandyzowane owoce, nuty wanilii, dębu i tytoniu.
Finisz: Długotrwały.
Naga Rum Anggur Red Wine Cask Edition to delikatny rum z Indonezji, który zachwyca niezwykłym smakiem. Należy do asortymentu marki Naga i jest produkowany na wyspie Jawa. Do produkcji rumów marki Naga używana jest regionalna melasa z trzciny cukrowej, która jest fermentowana naturalnymi drożdżami z czerwonego ryżu, co nadaje rumowi niepowtarzalny charakter. Naga Anggur to rum z limitowanej edycji, który początkowo dojrzewał w beczkach po bourbonie i teku przez kilka lat. Następnie otrzymała dwumiesięczny finisz w beczkach z francuskiego dębu Seguin Moreau. Beczki pochodzą ze słynnego Château Pas de l'Ane w Saint-Émilion niedaleko Bordeaux i były wcześniej używane przez 18 miesięcy z wybornym czerwonym winem z rocznika 2018.
Naga Rum Java Malacca Edition to indonezyjski rum. To wyjątkowy rum z własnym charakterem. Malacca wzięła swoją nazwę od malezyjskiego portu, z którego odpływały do Europy statki załadowane azjatyckimi owocami i przyprawami.
Smak: lekkie nuty tostowe z nutą cytrusów.
Smak: jedwabista i struktura, nuty prażonej fasoli tonka i migdałów. Później mandarynka, limonka i gruszka
Finisz: świeży i musujący. Mleczny, waniliowy.
Indonezyjski rum Naga Pearl of Jakarta to mieszanka melasy i fermentowanego na drożdżach czerwonego ryżu, który fermentuje w kadziach z drewna tekowego. Destylacja odbywa się w tradycyjnych chińskich urządzeniach do destylacji. Powstały rum jest połączeniem destylacji kotłowej i kolumnowej. Rum Pearl of Jakarta leżakował przez 3 lata w beczkach z drewna tekowego, a następnie przez 4 lata w beczkach po amerykańskim bourbonie. Ostatni rok dojrzewania kończy się w beczkach z drewna wiśniowego, które rozwija przyjemny smak miodu i wiśni Morello.
Aromat: owoce tropikalne, przyprawy, drewno, gałka muszkatołowa, wiśnie
Smak: elegancki i pikantny, z nutami owoców, miodu i wiśni
Finisz: przyjemnie długi