Rare Cask #0009 firmy Glenmorangie znajdowała się w cichej i przytulnej części Magazynu 32. Whisky destylowana 6 lipca 1999 r. drzemała w tajnej selekcji beczek. Glenmorangie przebywała tam przez 17 lat, zanim została przeniesiona do dawnej beczki po bourbonie, która miała wzmocnić już ustalone nuty. Kolejne cztery lata przyniosły Rare Cask Whisky wyjątkową złożoność, którą umiejętnie podkreśla tropikalna słodycz.
Jest 5 produktów.
Aktywne filtry
Jack Daniel's Single Barrel Rye destylowany jest z zacieru o zawartości 70% żyta, 18% kukurydzy i 12% słodu jęczmiennego, który to w kolejnym etapie poddawany jest procesowi charcoal mellowing (nazywany także Lincoln County Process albo Leaching). Proces ten polega na filtracji destylatu przez kolumnę z węglem drzewnym z klonu, który jest produkowany na terenie destylarni.
Kategoria: Single Cask
ABW : 49,6%
Pochodzenie: Fidżi
Surowiec: Melasa
Fermentacja: 4-5 dni
Destylacja: potrójna kolumna destylacyjna i pot still
Dojrzewanie w tropikach: 8,5 roku w beczkach po bourbonie
Kontynentalne starzenie: 2 lata w beczkach po Ferrandzie
Dalsze dojrzewanie: 6 miesięcy w torfowych beczkach po whisky Kilchoman 200L, co zapewnia dymny charakter i ładną równowagę z żywiołowym Fidżi, które może być lekko trawiaste
Nos: ziemisty, torfowy i lekko zwierzęcy, ciężkie kwiaty, pudełko po cygarach, rodzynki korynckie, suszona figa
Smak: Piękny, intensywny i długi torf, kandyzowane owoce, drzewny i enkaustyczny, nuty dymu, wytrawna wanilia i orzech pekan
Finał: Tytoń, orzechowy i słodowy
Eiswein to tzw. Wino Lodowe, które produkowane jest z zamrożonych winogron. Podsuszone na krzewie owoce są zbierane przy pierwszych przymrozkach, a następnie wyciskane. Tak uzyskujemy najlepszą koncentrację cukru, kwasu i aromatów. Unikalne, słodkie wino deserowe, z nutami miodu, karmelu i rodzynek.