Nowoczesna wersja tradycyjnej whisky pot Still produkowanej przez irlandzkiego gorzelnika, wykorzystująca połączenie słodowanego i niesłodowanego jęczmienia, poddawana potrójnej destylacji, a następnie dojrzewa w pięciu różnych typach beczek. Obejmuje to beczki po bourbonie i sherry, a także trzy rodzaje dziewiczego dębu, produkowanego z dębu irlandzkiego, europejskiego i amerykańskiego. Wynikiem jest złożony profil smakowy z bogatą nutą owoców i przypraw.
Whiksy ta produkowana jest w większości z białej kukurydzy francuskiej. Po procesie destylacji w kolumnach destylacyjnych, leżakuje w beczkach po bourbonie, składowanych w magazynie destylarni która ma 2500lat.
Ta lekka i subtelnie słodka w smaku whiskey została zestawiona z najlepszych, starannie wybranych irlandzkich słodowych i zbożowych whiskeys powstałych we wiodących destylarniach Irlandii. Następnie całość poddano dojrzewaniu w beczkach z amerykańskiego dębu (second fill) wzmacniających bogaty, a jednocześnie subtelny aromat trunku, nie przytłaczając jednocześnie jego lekkiego, wysublimowanego stylu. Jako że Molly Malone stanowi wizerunek Irlandii jako kraju, nie jest przypisana do żadnej konkretnej destylarni.
Proper Twelve to długo oczekiwana propozycja od Conora McGregora. Whisky mieszana, potrójnie destylowana, dojrzewajaca w beczkach wykonanych z dębu amerykańskiego. Leżakowana przez okres minimum trzech lat. Nazwa nawiązuje do dzielnicy Crumlin 12 mieszczącej się w Dublinie, posiadająca niezbyt dobrą opinie.
Limitowana edycja butelkowania 12-letniej single pot still irlandzkiej whisky od Redbreast, zamknięta w efektownej miedzianej obudowie, która zmienia się w ładny karmnik dla ptaków. Ta whisky, wyprodukowana we współpracy z BirdLife International, daje szansę na relaks z kieliszkiem w dłoni i obserwowanie przepływającej przyrody. Dobrze zbalansowana irlandzka whisky typu single pot still, Redbreast 12 Year Old, dojrzewała w beczkach po bourbonie i sherry, tworząc słodko-pikantny charakter. Nos zawiera aromaty słodkich owoców, prażonego dębu i ciepłych przypraw, a podniebienie oferuje nuty maślanych bułeczek, suszonych owoców, przypraw do pieczenia i pikantnego dębu.
Zrodzona z wyjątkowej współpracy pomiędzy Bodegas Lustau i Midleton Distillery, Redbreast Sherry Finish Lustau Edition jest początkowo dojrzewana w tradycyjnych beczkach po bourbonie i sherry przez okres 9-12 lat. Następnie jest finiszowane przez dodatkowy rok w ręcznie wyselekcjonowanych beczkach po sherry, które zostały importowanez najlepszym sherry Oloroso z prestiżowej Bodegas Lustau w Jerez.
Riga Black Balsam to niepowtarzalny napój produkowany z naturalnych składników, łączący tradycyjną recepturę z kunsztem mistrzów gorzelnictwa. Receptura według której powstaje likier pochodzi z XVIII wieku. Stworzona została przez aptekarza o nazwisku Kunze, który połączył smaki i aromaty ziół, kwiatów, olejków eterycznych i jagód.
Proces produkcji wódki Elit jest kontrolowany na każdym etapie… od ziarna do butelki. Po czterokrotnej filtracji ciecz jest dalej zmrażana do dokładnie -18°C. W tej temperaturze zagęszcza się, a ostatnie zanieczyszczenia są usuwane za pomocą filtra naładowanego jonami. Dzięki temu jest najczystszą wódką na świecie. Prawie całkowicie pozbawioną metanolu. Jest jednym z najwyżej ocenianych białych alkoholi. 6-krotnie nagrodzona platynowym medalem przez Beverage Testing Institute.
NOS: Elegancka, świeża i skoncentrowana. Początkowo nuta wanilii prowadzi do anyżu. Później zapach otwiera się subtelną przyprawą, a następnie świeżo upieczonym chlebem i lekkimi, świeżymi cytrusami. USTA: Elegancka i delikatna. Lekko kremowa i słodka. Z czasem pojawiający się świeży chleb i głębsze nuty zbożowe. Wszystkiemu towarzyszy soczysty, świeży cytrus i lekko soczysta konsystencja. FINISZ: Subtelna słodycz i kremowy anyż.
Stolichnaya to marka z ponad 80-letnią tradycją. Uważana za jedną z 10 najlepszych wódek na świecie. Dzięki pierwszej komercyjnej linii bezbarwnych wódek smakowych na świecie, Stoli® na zawsze zmieniło oblicze wódki. Dzisiaj Stoli® jest uważana nie tylko po prostu za wódkę ale za wódkę premium która jest klasą samą w sobie, nie mającą sobie równych. W latach 70-tych przełamała barierę handlową pomiędzy Wschodem i Zachodem. Oficjalnym dystrybutorem wódki w USA była firma PepsiCo. Była też pierwszą wódką w kosmosie. Uzyskując certyfikat Alpha zmieniła klasyfikację jakości wódek i tym samym podniosłą poprzeczkę innym. Produkowana z pszenicy i żyta. 3-krotnie destylowana a później filtrowana węglem drzewnym i piaskiem kwarcowym, aby stworzyć wódkę o niezrównanej delikatności.
Stolichnaya to marka z ponad 80-letnią tradycją. Uważana za jedną z 10 najlepszych wódek na świecie. Dzięki pierwszej komercyjnej linii bezbarwnych wódek smakowych na świecie, Stoli® na zawsze zmieniło oblicze wódki. Dzisiaj Stoli® jest uważana nie tylko po prostu za wódkę ale za wódkę premium która jest klasą samą w sobie, nie mającą sobie równych. W latach 70-tych przełamała barierę handlową pomiędzy Wschodem i Zachodem. Oficjalnym dystrybutorem wódki w USA była firma PepsiCo. Była też pierwszą wódką w kosmosie. Uzyskując certyfikat Alpha zmieniła klasyfikację jakości wódek i tym samym podniosłą poprzeczkę innym. Produkowana z pszenicy i żyta. 3-krotnie destylowana a później filtrowana węglem drzewnym i piaskiem kwarcowym, aby stworzyć wódkę o niezrównanej delikatności.
Zawartość przez 11 lat dojrzewala w beczce ex–bourbon, po czym kolejne 4 lata spędziła w beczce po koniaku. W beczce tej, wykonanej z francuskiego dębu pozyskiwanego z regiony Limousin, dojrzewał uprzednio koniak XO ze znanego domu koniakowego. Słodko–owocowa z aromatem dżemu morelowego, brzoskwini i cynamonowych herbatników.
Teeling Amber Ale to whiskey mieszana, owoc współpracy pomiędzy destylarnią a browarem Dot w Dublinie, która spędziła finalne 15 miesięcy w beczkach po piwie.
Teeling Blackpitts jest pierwszą torfową whisky w destylarni. Jest to szczególne, ponieważ whisky torfowa i irlandzka nie są tak oczywistym połączeniem, jak w przypadku szkockiej whisky.
