KOLOR
Ciemnozłoty z poświatą miedzi.
NOS
Przyjemne nuty gorzkiej czekolady oraz toffi. Mocno wyczuwalne są również akcent dębu oraz przypraw korzennych. Na drugim planie możemy wyczuć wpływ beczki po winie wzmacnianianym, który podkreśla owocowy charakter.
USTA
Oleisty, dębowa nuta przybiera na sile i oddaje cierpki smak. Dominuje smak palonego cukru oraz ziela angielskiego, jednak po chwili możemy poczuć nutę biszkoptu z bananami i żurawiną.
KOŃCÓWKA
Długa i przyjemna. Na początku palone drewno, po czym otrzymujemy gałke muszkatołowa, wanilie i żurawine.
Jest 11 produktów.
Ten 14-letni rum został wyprodukowany w destylarni Foursquare na Barbadosie, która została nagrodzona tytułem producenta rumu roku 2018 zarówno na IWSC, jak i International Spirits Challenge – nie lada wyczyn. Rum jest mieszanką rumów destylowanych w alembikach oraz w kolumnach destylacyjnych, które dojrzewały głównie w beczkach po bourbonie, a także w niewielkiej ilości beczkach po Maderze, które pomagają nadać smak ciemnej czekolady, czerwonych jagód, owoców tropikalnych i słodkich przypraw.
Doorly's 3YO Rum powstaje bez dodatkowego cukru oraz sztucznych aromatów. Leżakuje 3 lata w dębowych beczkach ex- Bourbon cask, następnie jest filtrowany przez węgiel drzewny dla osiągnięcia czystego koloru i charakterystycznego smaku.
KOLOR
Jasny biały, delikatnie mętny.
NOS
Uderzenie wanilii, kokosa i słodki aromat melasy trzcinowej. W tle przejrzały banan, białe winogrono oraz korzenny krem.
USTA
Słodka wanilia nadal wszechobecna, jednak po chwili traci na rzeczy bananów, grillowanego ananasa oraz delikatnej nuty tytoniu.
KOŃCÓWKA
Krótka, ale przyjemna. Sporo przypraw korzennych oraz aromatu owoców tropikalnych
Surowiec- Melasa z trzciny cukrowej z Gujany.
Destylacja- Pot Still oraz Column Still
KOLOR
Ciemnozłoty z poświatą miedzianą
NOS
Świeże dojrzałe owoce tropikalne takie jak ananas, guava, mango; które cudownie komponują się z subtelną nutą kawy oraz cukierkami toffi.
USTA
Delikatnie słodycz wanilii, a następnie pojawiają się znów dojrzałe owoce tropikalne . Na drugim planie wyczuwamy muśnięcie gorzką czekoladą z akcentem karmelu.
KOŃCÓWKA
Mauritius należał kiedyś do Francji, potem do Anglii. To wyjaśnia specyfikę wyspy: produkuje się tam rumy melasowe, ale także rumy rolnicze. Dwie tradycje istniały obok siebie, co jest sytuacją rzadko spotykaną gdzie indziej. To właśnie wtedy marka Emperor przetasowała karty, wprowadzając innowacyjną koncepcję: mieszanki integrujące zarówno melasę, jak i rum rolniczy. Tak właśnie jest w przypadku nowego rocznika Jubilee, mieszanki tego typu leżakowanej przez 9 miesięcy w 400-litrowych beczkach po koniaku. Zabieg, który pozwolił na rozwinięcie oryginalnej palety aromatów. Degustacja ujawnia w nosie aromat migdałów i wanilii. Podniebienie skłania się bardziej w stronę kandyzowanych owoców i karmelu. Ten jubileuszowy rocznik niesie ze sobą odrobinę delikatnego ciepła oryginalnego terroir.
Lily White Collection to mieszanka rumu dojrzewającego do dwunastu lat, wytwarzana ze świeżo wyciśniętego soku z trzciny cukrowej i melasy, destylowana w alembikach i kolumnach. To nadaje rumowi Lily White elegancki, bogaty i zaskakująco intensywny profil. Zmieszany rum został przefiltrowany przez węgiel drzewny przed butelkowaniem, aby usunąć jego złocisty kolor. Rezultatem jest rodzaj srebrnego rumu o wyjątkowym charakterze. Rzadki napój, skomplikowany w produkcji i sztuce mieszania, nie ma sobie równych. Butelka, która dowodzi, że rum rozwija się z czasem.
Emperor London Bridge to mieszanka rumów maurytyjskich, destylowana zarówno z melasy (około 60%), jak i czystego soku z trzciny cukrowej. To rzeczywiście cecha charakterystyczna rumów marki Emperor, stworzonej w 2010 roku przez Christophe’a Aulnera i Bruno Le Merle, którzy inspirowali się historią Mauritiusa. Rumy te spędziły od 5 do 12 lat w dębowych beczkach, po czym spędziły dodatkowe 12 miesięcy w starych beczkach zawierających Sauternes Premier Grand Cru z Château Clos Haut-Peyraguey. To jest edycja limitowana.
The Private Collection Mauritian Rum Château Pape Clément Finish to pierwszy rum z serii Private Collection, mieszanka bardzo starych rumów dojrzewających w dębowych beczkach, wcześniej używanych do win klasy Grand Cru Château Pape Clément, Bordeaux we Francji. Intensywny złoty kolor z mahoniowymi niuansami W nosie witają nas nuty prażonych cukierków, czerwonych jagód, wanilii, dębu i pikantnego drewna. Podniebienie jest głębokie, gładkie, pikantne i słodkie, z aromatami dębu i słodkich jagód.
Mount Gay XO to mieszanka alkoholi destylowanych zarówno w kolumnach, jak iw alembikach. Dojrzewanie trwa od 8 do 15 lat w beczkach po amerykańskiej whisky, burbonie oraz koniaku. W smaku karmel, suszone owoce, gorzka czekolada i przyprawy. Jedwabiście gładki, z długim finiszem, ten rum jest idealny do picia po kolacji.
ZAKA z popularnej egzotycznej wyspy Mauritius - oryginalnego destynacji rumowej - to wyszukana mieszanka rumów vintage destylowanych w latach 2009-2012, przygotowywana z wyselekcjonowanych rezerwatów wyspiarskich. Rum ma na wyspie bogatą historię i wcześniej kojarzony był głównie z obchodami początku i końca sezonu żniwnego, zwłaszcza wśród niewolników i chłopów z Indii i Afryki. Do produkcji stosuje się zarówno destylację „kadziową”, jak i „kolumnową”, dojrzewanie odbywa się w ciągu 7-10 lat w beczkach z dębu amerykańskiego i francuskiego.