Destylarnia Kyoto to pierwsza w Japonii rzemieślnicza destylarnia ginu. Jej sztandarowy gin KI NO BI jest pionierem, wykorzystującym japońskie rośliny botaniczne, takie jak yuzu, cyprys hinoki, bambus, herbata gyokuro i zielone ziarna pieprzu destylowane na bazie spirytusu ryżowego w procesie, który dąży do osiągnięcia harmonii poprzez mieszanie. Od 2020 roku należący do grupy Pernod Ricard, KI NO BI zdobywa najwyższe wyróżnienia, w tym IWSC Contemporary Gin Trophy.
Jest 88 produktów.
KI NO BI SEI jest wytwarzany zgodnie z tą samą skomplikowaną metodą produkcji, co oryginalny KI NO BI, przy użyciu 11 składników botanicznych destylowanych w sześciu różnych kategoriach smakowych, znanych jako 6 elementów. Ostateczna mieszanka została ponownie skalibrowana przez zespół destylacyjny, aby wydobyć to, co najlepsze z każdej rośliny o wyższej mocy. To butelkowanie ma tradycyjną moc Royal Navy wynoszącą 54,5% abv. W przeciwieństwie do oryginalnego KI NO BI, który ma delikatny i łagodny profil, KI NO BI SEI ma gęstsze odczucie w ustach i pełny smak, który dobrze sprawdza się w koktajlach.
KI NO TEA to produkt stworzony we współpracy z hodowcą herbaty i blenderem Hori-Shichimeien, założonym w erze Meiji w 1879 roku i mającym siedzibę w słynnym regionie Uji na południe od miasta Kioto. Szereg herbat super premium Uji zostało specjalnie dobranych, aby stworzyć serce KI NO TEA. Tencha i gyokuro zapewniają intensywne aromaty i głębię smaku z cudowną słodyczą, która pojawia się naturalnie podczas destylacji tych doskonałych herbat. Te herbaty są starannie mieszane z tajną recepturą botaniczną stosowaną tylko w KI NO TEA.
Whisky Kouro została nazwana na cześć szlaku morskiego przebiegającego przez zatokę przy mieście Akashi. Dojrzewana w beczkach po burbonie, sherry a następnie finiszowana w beczkach z rodzimego dębu Mizunara dzięki którym powstają nuty słodkich zbóż i suszonych owoców. Na finiszu wyczuwalna delikatna nuta miodu.
Tequila posiada charakterystyczny aromat niebieskiej agawy z lekkimi nutami przypraw i zielonego pieprzu. W smaku okrągła, nieagresywna, lekko pikantna. Na podniebieniu świeża agawa, pięknie zbalansowana z rozgrzewającym alkoholem. Finisz dyskretnie podkreślony delikatnym kopnięciem pieprzu. Rozgrzewający. Obraz na etykiecie symbolizuje Dzień Pamięci (Dia de Muertos), obchodzony w Meksyku 1 i 2 listopada.
Tequila "La Casa Diego & Maria" Silver produkowana jest w Meksyku z destylatu z niebieskiej agawy. Podczas butelkowania trafia do Belgii, co znacznie obniża koszt napoju bez uszczerbku dla jego smaku i jakości. Oryginalny projekt butelki jest inspirowany specjalnym meksykańskim świętem - "Dia de Muertos". Etykieta przedstawia przygody jego aktorskich postaci, Diego i Marii. Wysoką jakość tequili "La Casa Diego and Maria" Silver potwierdza brązowy medal zawodów WSC competition w San Francisco w 2017 roku.
Barwa: Przejrzysta.
Aromat tequili zdradza odcienie ziół i pieczonej agawy.
Smak: dobrze zrównoważony, zdominowany przez tony świeżej agawy.
Finisz jest ciepły, z lekkimi nutami pieprzu.
Cudownie skoncentrowane wino o aromatach leśnych jagód, przypraw i czekolady. W ustach świetnie zbudowane, pełne dojrzałego owocu, jedwabiste, przyjemnie taniczne, o długim posmaku. Podawać do jagnięciny, pieczonej sarniny ze słodkim sosem z borówki brusznicy.
Skład: pinotage
Wino medalowe:
SILVER Medal – Decanter World Wine Awards 2017 (rocznik 2015)
ABSA TOP 10 Competition
Skład: 100% cabernet sauvignon
Złożone białe wytrawne wino o bogatym bukiecie pełnym aromatów owoców tropikalnych, prażonych migdałów i nut biszkoptowych. W ustach kremowe, o doskonałej strukturze i rześkim posmaku. Podawać do muszli św. Jakuba, łososia w sosie kaparowo-maślanym.
Skład: chardonnay
Apelacja: Stellenbosch
Dojrzewanie: 50% wina – fermentacja w beczkach z dębu francuskiego
Smak: wytrawne
Szczepy: chardonnay
Temperatura: 10–12°C
Skład: 70% shiraz, 30% pinotage
Nikka 12 YO to znakomita kompozycja destylatów z Yoichi i Miyagikyo zapakowana w przepiękną karafkę. Barwa starego złota z pomarańczowymi refleksami. W Nosie gładka i idealnie zrównoważona. Wyczuwamy harmonię owoców, słodowanego jęczmienia, wosku pszczelego i przypraw (cynamon i gałka muszkatołowa).
Ta wyjątkowo gładka i bardzo delikatna w smaku wódka powstała z wyprodukowanych w aparacie Coffey’a destylatów kukurydzianych i jęczmiennych. Każdy spirytus był destylowany oddzielnie, a następnie umiejętnie mieszany. Proces produkcji wieńczy delikatna filtracja, do której używany jest węgiel drzewny otrzymywany z brzozy, nadający ostatecznemu trunkowi równowagi i krągłości.
Delikatna kompozycja whisky zbożowej i delikatnie torfowych single maltów. To kolejny znakomity przykład niespotykanego kunsztu blendowania, w tej whisky mamy zestawienie aż kilkadziesiąt różnych destylatów. W aromacie jest subtelna, wyczuwamy nuty moreli, brzoskwini kwiatów bzu, pomarańczy i wiciokrzewu, a także odrobinę pieprzu i akcentów dębu. W ustach jest gładka i owocowa, mocniej zaakcentowane są nuty zbożowe, toffi, prażonych orzechów i wanilii. Idealna do picia solo lub w koktajlach. Nietuzinkowy, nowoczesny design butelki przyciąga nie tylko koneserów, ale również młodszych konsumentów.
Głównym walorem tej Whisky typu blended jest kompozycja miękkich i łagodnych destylatów z Miyagiko z bogatymi i ciężkimi, męskimi nutami Yoichi. Została stworzona z kilkudziesięciu różnych whisky, także tych wyprodukowanych na bazie kukurydzy.
Nikka przeszła długą drogę, odkąd została założona na Hokkaido przez Masatakę Taketsuru, „ojca japońskiej whisky”. Dziś Nikka jest jedną z najbardziej rozpoznawalnych firm produkujących napoje alkoholowe w Japonii, a jej produkty są dostępne w każdym zakątku kraju. Ta konkretna butelka od Nikki została finiszowana w beczkach po jabłkowej brandy.
Rzadka, limitowana torfowa edycja whisky Miyagikyo wchodząca w skład serii Discovery obejmującej różne eksperymenty podczas procesu produkcji. W tej edycji whisky została wyprodukowana z torfowego słodu jęczmiennego, co całkowicie zmienia znany dotychczas delikatny, owocowy i przede wszystkim nietorfowy charakter whisky Miyagikyo.