Cachaça – bardzo popularny w Brazylii destylowany napój alkoholowy produkowany z fermentowanego soku trzcinowego, z zawartością alkoholu na poziomie 38 lub 68%, z dodatkiem sześciu gramów cukru na litr. Po destylacji cachaça może być butelkowana natychmiast, jednak lepsze gatunki poddaje się dojrzewaniu w drewnianych kadziach, nawet przez cały rok, co nadaje jej złocisty kolor. Kadzie wykonane są zazwyczaj z różnych gatunków drewna spotykanych w Ameryce Południowej. Cachaça smakuje podobnie do rumu i tequili, ale ma lekki posmak owocowy i jest bardziej wytrawna i cierpka w smaku. W ciągu roku produkuje się 1,3 miliarda litrów tego napoju, z czego 1% jest eksportowany (głównie do Niemiec ). Producenci cachaçy to między innymi Canario i Pitu.
Grappa - najsłynniejszy, włoski winiak powstający z fermentacji i destylacji wytłoków- skórek i pestek- szczególnie aromatycznych odmian winogron jak moscato, verduzzo, traminer, picolit. Destylat dojrzewa co najmniej pół roku w beczce zaś jeśli jego przeznaczeniem jest stworzenie starszej grappy- odpowiednio dłuższy czas spędza w niewielkich beczkach z drzewa jesionu lub wiśni. Młoda, półroczna grappa (giovane) charakteryzuje się intensywnym i specyficznym trawiastym oraz winnym aromatem i powinna być serwowana schłodzona. Starzenie grappy wzbogaca ten pełen wigoru i mocy trunek w gładkość i nuty beczki, które najpełniej smakują, gdy jest on degustowany w temperaturze pokojowej. Niektórzy producenci grappy sięgają po aromatyczne dodatki jak mirt, kwiat róży, krwawnik czy marzanna aby nadać jej bukietowi nowy i niepowtarzalny charakter. Grappa tradycyjnie traktowana jest jako digestif, popularne staje się także dodawanie kilku kropel tego mocnego alkoholu do filiżanki espresso.
Jest 3 produktów.
Cachaca 51 jest najbardziej znaną, tradycyjną marką brazylijską. To lider na rynku od kilkudziesięciu lat. Można zachwycać się jej smakiem i aromatem zarówno w czystej postaci, w drinku jak i w gamie różnych koktajli owocowych. Rodowici Brazylijczycy piją tę wódkę w czystej postaci, niczym jej nie rozcieńczając.
CanaRio jest napojem alkoholowym otrzymywanym podczas fermentacji świeżego soku z trzciny cukrowej. Jest to brazylijska wódka zwana również” brazylijskim rumem”. Cana Rio charakteryzuje się świeżym i łagodnym smakiem trzciny cukrowej.
Pitu Cachaca - brazylijska wódka produkowana z jeszcze zielonej, świeżej trzciny cukrowej. Nazwa trunku wzięła się od dużych rozmiarów słodkowodnej krewetki. Wódka Pitu Cachaca produkowana jest już od 1938 roku i cieszy się niezwykłym uznaniem, szczególnie jako składnik egzotycznych koktaili alkoholowych. Pitu Cachaca posiada kolor bezbarwny, ewentualnie jasno-słomkowy, smak owocowo - wytrawny.
