Wino – napój alkoholowy uzyskiwany w wyniku fermentacji alkoholowej moszczu winogronowego. Moszcz winogronowy z winogron dojrzałych zawiera ilość cukru dostateczną do otrzymania wina o odpowiedniej mocy, zapewniającej mniejszą lub większą trwałość wina. Proces wytwarzania wina, od odebrania winogron po butelkowanie nosi nazwę winifikacji.
Znakomity odmianowy syrah z pojedynczej winnicy o szczególnie intensywnym, mocno nasyconym kolorze. W nosie eksplozja aromatów czarnych owoców, śliwek, jeżyn i wiśni, z zachęcającymi akcentami fiołkowymi oraz nutami tostowymi w tle. Na podniebieniu graniczy z doskonałością; na wstępie ujmuje łagodnością i elegancją, by po chwili zaskoczyć niezwykle dużą koncentracją owoców, niewiarygodną wyrazistością i zmysłową intensywnością, doskonałą strukturą i otulającą podniebienie tanicznością. Intryguje długim, świeżym i pięknie harmonizującym z owocowością wina zakończeniem. Podawać do pieczonych i grillowanych mięs takich jak wołowina, jagnięcina i dziczyzna, pieczonych warzyw, dojrzewających serów.
Wino medalowe: 94 punkty Parkera Rocznik 2013 92 punkty Parkera Rocznik 2014
Pełne wigoru wino uwodzące aromatami czerwonych porzeczek i malin przemieszanymi z nutami kwiatowymi i mineralnymi. W ustach rześkie i soczyste, jedwabiście taniczne, mocno owocowe. Podawać do pieczonych i grillowanych mięs, gulaszy, serów.
Wino medalowe: 92 punkty – James Suckling 2023 (rocznik 2021) 94 punkty – James Suckling 2020 (rocznik 2019) 91 Punkty Parkera (rocznik 2019) 92 Punkty Parkera (rocznik 2020)
Cudownie skoncentrowane wino o aromatach leśnych jagód, przypraw i czekolady. W ustach świetnie zbudowane, pełne dojrzałego owocu, jedwabiste, przyjemnie taniczne, o długim posmaku. Podawać do jagnięciny, pieczonej sarniny ze słodkim sosem z borówki brusznicy.
Skład: pinotage
Wino medalowe: SILVER Medal – Decanter World Wine Awards 2017 (rocznik 2015) ABSA TOP 10 Competition
Wino o głębokiej rubinowej barwie i klasycznych dla cabernet sauvignon aromatach czarnych porzeczek przemieszanych z nutami cedrowymi i grafitowymi. Na podniebieniu krągłe i pełne, o gładkich taninach i skoncentrowanym smaku wywołującym skojarzenia z czarnymi porzeczkami i wiśniami w gorzkiej czekoladzie. Stanowi doskonały wybór zarówno do grillowanych mięs jak i makaronów w gęstych, kremowych sosach.
Skład: 100% cabernet sauvignon
Apelacja: Stellenbosch
Dojrzewanie: 15 miesięcy, dąb francuski, beczki 300 l
Czerwone wytrawne wino z Republiki Południowej Afryki uwodzące aromatami jeżyn, anyżku i fiołków. W ustach krągłe, wyraźnie taniczne, o długim, czekoladowo-kawowym posmaku. Podawać do pieczonej dziczyzny, risotto z bekonem.
Skład: 70% shiraz, 30% pinotage
Apelacja: Stellenbosch
Dojrzewanie: 14 miesięcy, dąb francuski i amerykański, używane beczki 300 l
Czerwone hiszpańskie wino wytrawne o ciemnej, nasyconej barwie, ceglaste na obrzeżach. W nosie aromaty świeżych ciemnych owoców harmonijnie połączone z nutami wanilii i przypraw. Na podniebieniu doskonale zbudowane, świetnie zrównoważone, przyjemnie długie. Podawać do pieczonych i grillowanych mięs, jamón ibérico, dojrzewających serów, risotta, makaronów, tapas.
Czerwone wytrawne hiszpańskie wino o fantastycznie skoncentrowanych aromatach dojrzałych ciemnych owoców i wanilii na tle przypraw i tostów. W ustach doskonale zbudowane, wspaniale zrównoważone i harmonijne, o długim, nader wyrazistym zakończeniu. Podawać do pieczonych i grillowanych mięs, potraw jednogarnkowych, suszonych hiszpańskich wędlin i dojrzewających serów.
94 punkty Parkera Rocznik 2013
