Wino – napój alkoholowy uzyskiwany w wyniku fermentacji alkoholowej moszczu winogronowego. Moszcz winogronowy z winogron dojrzałych zawiera ilość cukru dostateczną do otrzymania wina o odpowiedniej mocy, zapewniającej mniejszą lub większą trwałość wina. Proces wytwarzania wina, od odebrania winogron po butelkowanie nosi nazwę winifikacji.
Bogate, skoncentrowane czerwone wino wytrawne z Izraela o aromatach jagód i likieru z czarnej porzeczki przemieszanych z nutami skórki pomarańczowej i przypraw. W ustach doskonale zbudowane, złożone, o długiej, owocowo-przyprawowej końcówce. Podawać do pieczonej jagnięciny z leśnymi grzybami, polędwicy w sosie na bazie zredukowanego czerwonego wina, dojrzewających serów.
Aromatyczne, uwodzące bukietem złożonym z nut kwiatowych, owoców cytrusowych, liczi, zielonych gruszek i jabłek okraszonych egzotycznymi przyprawami. W ustach lekkie i świeże, przyjemnie kwasowe, o czystym owocowym posmaku. Podawać do kurczaka po tajsku, pizzy z serem gruyere, potraw z curry lub jako aperitif.
Bogate, skoncentrowane czerwone wino wytrawne o aromatach dojrzałych jeżyn, czereśni, śliwek i likieru z czarnej porzeczki przemieszanych z nutami waniliowymi, tostowymi i przyprawowymi. W ustach doskonale zbudowane, jedwabiste, o długim, złożonym posmaku. Podawać do grillowanego steku z pieprzem, pieczonej gęsi, jagnięciny.
Czerwone wytrawne hiszpańskie wino o fantastycznie skoncentrowanych aromatach dojrzałych ciemnych owoców i wanilii na tle przypraw i tostów. W ustach doskonale zbudowane, wspaniale zrównoważone i harmonijne, o długim, nader wyrazistym zakończeniu. Podawać do pieczonych i grillowanych mięs, potraw jednogarnkowych, suszonych hiszpańskich wędlin i dojrzewających serów.
Czerwone hiszpańskie wino wytrawne o ciemnej, nasyconej barwie, ceglaste na obrzeżach. W nosie aromaty świeżych ciemnych owoców harmonijnie połączone z nutami wanilii i przypraw. Na podniebieniu doskonale zbudowane, świetnie zrównoważone, przyjemnie długie. Podawać do pieczonych i grillowanych mięs, jamón ibérico, dojrzewających serów, risotta, makaronów, tapas.
Wino z rodzimych winogron, o aromacie przywodzącym na myśl kwiaty, pomarańcze i mango. Pełne i kremowe w ustach, o solidnie zbudowanej, równoważącej słodycz chrupkiej kwasowości. Podawać do kuchni azjatyckiej, owoców morza, makaronów.
Włoskie wino musujące w kolorze subtelnego prowansalskiego różu i eleganckich, długo utrzymujących się bąbelkach. W nosie wyraziste, o bukiecie, w którym harmonijnie łączą się charakterystyczne dla odmiany glera aromaty jabłek i brzoskwiń z niuansami różanym i truskawkowym typowymi dla pinot noir. W ustach delikatne, czyste i eleganckie, doskonale zbudowane, o pełnym ekspresji, długim zakończeniu. Podawać do spaghetti z homarem, ostryg, marynowanych ryb śródziemnomorskich.
Wino mołdawskie, czerwone, półsłodkie, wytwarzane z winogron szczepu Pinot Noir. Posiada delikatną rubinową barwę oraz charakterystyczne dla odmiany aromaty czereśni, malin i śliwy. Serwować w temperaturze 16-18 C. Polecane do picia jako aperitif, a także do orzechów, ciast, owoców i lekkich deserów.
Lekkie hiszpańskie białe półwytrawne wino o przyjemnych aromatach kwiatów i cytrusów. W ustach delikatne, świeże, doskonale zrównoważone. Podawać do owoców morza, ryb, sałatek lub jako aperitif.
Lekkie hiszpańskie białe półsłodkie wino o wyraźnych aromatach owoców tropikalnych. W ustach łagodne, lekkie i orzeźwiające, z wyczuwalnymi nutami kwiatowymi oraz subtelnie słodką końcówką. Podawać do dań kuchni azjatyckiej, tart owocowych i lekkich deserów.
Klasyczny shiraz z Barossy o purpurowej barwie i aromatach ciemnych owoców przemieszanych z nutami drewna cedrowego, kawy i przypraw. Usta smakowite, bardzo owocowe, o smaku przywodzącym na myśl dojrzałe jeżyny i śliwki, miękkich taninach i długiej końcówce. Podawać do pieczeni wołowej, steków, dziczyzny.
Powstające tylko w najlepszych rocznikach i w ściśle limitowanej liczbie butelek jedno z najbardziej prestiżowych włoskich win stanowiące kamień milowy w tradycji Langhe i Piemontu. W kieliszku zwraca uwagę głęboką barwą przywodzącą na myśl dojrzały owoc granatu. W nosie wspaniale złożone, o intensywnych aromatach ciemnych owoców harmonijnie przemieszanych z nutami drewna i wanilii. Na podniebieniu szlachetne i wyrafinowane, o doskonałej strukturze, z powodzeniem okiełznanych charakterystycznych dla nebbiolo wyrazistych taninach, świetnej kwasowości i eleganckim, owocowym, subtelnie wzbogaconym o niuanse przypraw korzennych, smaku. Podawać do pieczeni wołowej, dziczyzny, piersi kaczki, perliczki w sosie truflowym, risotto z prawdziwkami.
Gekkeikan (tł. wieniec laurowy) to flagowa sake nie tylko w USA ale i na świecie! Zachwyca ziołowym bukietem z lekkim ziemistym posmakiem, a delikatną kwasowość idealnie podkreślają nuty grapefruita.
Sake można podawać zarówno na ciepło jak i po schłodzeniu, Doskonale komponuje się z daniami kuchni japońskiej; owocami morza, tempurą, a także z potrawami ze świeżych, zielonych warzyw.
Najbardziej znane białe greckie wino wytrawne zawdzięczające charakterystyczny żywiczny aromat dodatkowi znakomitej jakości żywicy sosnowej podczas fermentacji. Po nadaniu winu jedynych w swoim rodzaju nut aromatycznych żywica jest usuwana. Powstałe w wyniku takiego procesu wino cechuje nie do podrobienia bukiet, w którym nuty żywiczne przeplatają się ze świeżymi aromatami cytrusowymi. Trudne do uchwycenia wrażenie goryczki w ustach i rześki posmak czynią zeń idealne wino do wyrazistych, klasycznych dań kuchni greckiej.
Czerwone wytrawne wino z Republiki Południowej Afryki uwodzące aromatami jeżyn, anyżku i fiołków. W ustach krągłe, wyraźnie taniczne, o długim, czekoladowo-kawowym posmaku. Podawać do pieczonej dziczyzny, risotto z bekonem.
Skład: 70% shiraz, 30% pinotage
Apelacja: Stellenbosch
Dojrzewanie: 14 miesięcy, dąb francuski i amerykański, używane beczki 300 l