Wino – napój alkoholowy uzyskiwany w wyniku fermentacji alkoholowej moszczu winogronowego. Moszcz winogronowy z winogron dojrzałych zawiera ilość cukru dostateczną do otrzymania wina o odpowiedniej mocy, zapewniającej mniejszą lub większą trwałość wina. Proces wytwarzania wina, od odebrania winogron po butelkowanie nosi nazwę winifikacji.
Eleganckie wino o bladocytrynowej barwie z zielonkawymi refleksami i wyrazistym bukiecie złożonym z aromatów brzoskwiń i cytrusów. Na podniebieniu fantastycznie czyste i mineralne, o zwracającej uwagę kwasowości i krągłym, rześkim zakończeniu. Podawać do sałatki z krewetkami i cytrusami, grillowanych owoców morza oraz do ceviche.
Sklad: albariño
Wino medalowe: GOLD Medal (91 punkty) – Decanter World Wine Awards 2020 (rocznik 2019) 91 punkty – International Wine & Spirits Competition 2020 (rocznik 2019) 91 punkty – Tim Atkin 2020 (rocznik 2019) Double GOLD – Sakura Japan World Wine Awards 2020 (rocznik 2019) 94 punkty – Steven Spurrier 2020 (rocznik 2019) 92 punkty – James Suckling 2020 (rocznik 2019)
Ikoniczne urugwajskie wino charakteryzujące się intensywnością, złożonością i energią. Roztacza wyraziste aromaty świeżych czerwonych i czarnych owoców wzbogacone o elegancką nutę przypraw. Na podniebieniu pięknie zbudowane i eleganckie, o soczystych, żywych taninach i bardzo długim, finezyjnym zakończeniu.
W nosie aromaty owoców tropikalnych i cytrusów (mango, mandarynki) oraz nuty kwiatowe (kapryfolium). Usta dobrze zbudowane, lekko oleiste, o umiarkowanej kwasowości i subtelnej goryczce w końcówce przydającej winu charakteru.
Wspaniały czerwony kolor i wyrazisty bukiet złożony z aromatów czerwonych owoców, nut mineralnych, miętowych i eukaliptusowych. Na podniebieniu gładkie i krągłe, łagodnie taniczne, o smaku czerwonych owoców i lekko mineralnej końcówce. Idealne do pieczonych mięs z warzywami, duszonej wieprzowiny z ziemniakami i fasolą I serów o wyrazistym smaku.
Skład: 100% marselan
Wino medalowe: Best Buy (92 punkty) – International Wine & Spirits Competition 2020 (rocznik 2018) 92 punkty – Steven Spurrier 2020 (rocznik 2018) 90 punkty – Tim Atkin 2020 (rocznik 2018) 85 punkty – Wine Enthusiast 2020 (rocznik 2018)
Mocno zbudowany tannat uwodzący eleganckim bukietem, na który składają się aromaty czerwonych owoców (wiśnie, truskawki), ciemnych śliwek oraz nut tytoniu i gorzkiej czekolady. W ustach zachwyca świeżością i soczystością, a także krągłą budową, harmonią i długim wibrującym posmakiem. Idealny wybór do jagnięciny, dojrzewających serów oraz sycącego cassoulet z mięsem kaczki. Wino medalowe:
Classique Brut to kupaż seyval blanc, pinot noir i chardonnay, czyli połączenie szlachetnych szczepów szampańskich z lokalnym akcentem. W nosie zmysłowe nuty sadu, na podniebieniu kuszące, wibrujące musowanie, cytrusowe orzeźwienie i delikatne kredowe tło, które nadaje winu wrażenie słoności. Całość wieńczy kremowy finisz, który poprzedza posmak chrupiącego wczesnego jabłka. Wino powstało metodą drugiej fermentacji w butelce czyli taką, jaką stosuje się przy wyrobie win szampańskich. Polecane jako aperitif oraz do serów, delikatnego mięsa, owoców morza, w szczególności ostryg, a także do foie gras.
Białe półwytrawne polskie wino o intensywnym bukiecie złożonym z aromatów przywodzących na myśl liście czarnej porzeczki, marakuję i zioła. W ustach wyraziste, lekko agrestowe w smaku, o subtelnej słodyczy świetnie zrównoważonej przyjemnie rześką kwasowością i porzeczkowym finiszu. Podawać do białego mięsa, serów, wędlin, ryb lub jako aperitif.
Perlé to białe, lekko musujące wino zaskakujące niuansem tropikalnym, choć nie brakuje w nim także odniesienia do gruszkowego sadu. Wyczuwalny w zapachu eukaliptusowy akcent wzmaga rześkość aromatów melona i cytrusów. Delikatna struktura oraz eleganckie musowanie niosą w ustach smak soczystych pomarańczy i wczesnych gruszek. Wykluczająca nudę chrupka kwasowość długo pozostaje na języku wraz z posmakiem marakui. Podawać jako aperitif, do sałatek i delikatnych serów.
Subtelnie musujące, lekkie, różowe polskie wino kuszące owocowym aromatem; przyjemnie orzeźwiające, o wyraźnie zaznaczonej kwasowości, ale także niepozbawione delikatnej słodyczy. Zarówno w bukiecie wina, jak i w smaku uwagę zwraca wyraźny akcent wiśniowy, w nosie przeplatający się z arbuzową nutą, a w ustach z posmakiem wczesnej truskawki. Podawać do sałatek i tart owocowych lub solo w ciepły dzień.
Wino o czystych i bogatych aromatach; w pierwszym nosie subtelnie kawowe, potem pojawia się lukrecja i niuanse czekoladowe harmonijnie współgrające z tostowo-dymną obecnością beczki podkreślonej migdałem. W ustach szlachetne i eleganckie, łagodnie taniczne, o doskonałej kwasowości przywodzącej na myśl truskawki. Idealny wybór do kaczki lub tłustych ryb.
Szlachetny riesling o aromatach zielonego jabłka i cytrusów z delikatnymi nutami melona i jaśminu. Rześkie i chrupkie, z potencjałem na kilkuletni rozwój w butelce. Sprawdzi się do ryb, owoców morza oraz mięs.
Pełne i stateczne czerwone wino wytrawne o aromatach dojrzałych ciemnych owoców. Usta dobrze zbudowane, o smaku wywołującym skojarzenia z czarnymi czereśniami, lekko pikantne, o wyraźnie zaznaczonej, ale jednak fachowo okiełznanej taniczności. Podawać do serów, wędlin, czerwonego mięsa, dziczyzny.
Orzeźwiające półwytrawne różowe wino o zapachu truskawki i melona. W ustach przyjemne i delikatne, o smaku wywołującym skojarzenia z czerwonymi porzeczkami i poziomkami. Podawać do białego mięsa, makaronów, wędlin, ryb lub jako aperitif.
Wino z rodzimych winogron, o aromacie przywodzącym na myśl kwiaty, pomarańcze i mango. Pełne i kremowe w ustach, o solidnie zbudowanej, równoważącej słodycz chrupkiej kwasowości. Podawać do kuchni azjatyckiej, owoców morza, makaronów.
GOLD Medal (91 punkty) – Decanter World Wine Awards 2020 (rocznik 2019)
