Historia SeRum sięga XIX wieku, kiedy wybudowano Kanał Panamski. W tym czasie wielu Kubańczyków i ludzi mieszkających na Karaibach zmarło z powodu ciężkich warunków pracy i wybuchu choroby malarii. Kubańskie kobiety dodały marynowane suszone owoce i przyprawy do swoich starych panamskich alkoholi, aby zrobić coś w rodzaju napoju energetycznego, który dodaje sił mężczyznom.
Falernum to słodki syrop (ze względu na niższą zawartość alkoholu nie może być nazywany rumem) stosowany w napojach karaibskich i tropikalnych. Zawiera aromaty migdałów, chili, imbiru, goździków oraz limonki. Stosuje się go w koktajlach w sposób podobny do syropu orgeatowego lub można go pić na lodzie.
