Mocno limitowana edycja whisky (jedynie 623 butelki) z destylarni BenRiach, która leżakowała w beczkach po sherry Pedro Ximenez. Destylowana dnia 21.12.2005 a po jedenastu latach butelkowana z mocą beczki - 55,7%.
Star of Bombay powstaje w procesie powolnej destylacji, odbywającej się w małych partiach. Podstawę stanowią tu rośliny zawarte w Bombay Sapphire Gin, jednak gin ten został wzbogacony dodatkowo o nowe egzotyczne rośliny jak: włoska bergamotka, skórka pomarańczy i piżmian właściwy pochodzący z Ekwadoru.
Jest to pierwsza limitowana do 900 butelek specjalna edycja na Polskę. Torfowy single malt będący kompozycją whisky pochodzących z beczek po Sauternes (25%), Bourbonie (70%), Sherry (5%).
Whisky została stworzona przez mistrza destylacji Eddiego Russella dla uczczenia 60 lat pracy jego ojca, Jimmy'ego. Zestawiona z bourbonów w wieku od 13 do 16 lat.