Baileys Chocolate Lux powstał w skutek trzyletnich poszukiwań Anthony'ego Wilsona, który spróbował w tym czasie ponad 200 czekolad i opracował ponad 800 receptur. Wszystko po to by odkryć najpyszniejszą kompozycję o gorzkawym kakaowym posmaku. Specjalnie zaprojektowana butelka skrywa w sobie 30g wyśmienitej belgijskiej czekolady, wanilię z Madagaskaru oraz oryginalny Baileys Irish Cream.
Zawartość przez 11 lat dojrzewala w beczce ex–bourbon, po czym kolejne 4 lata spędziła w beczce po koniaku. W beczce tej, wykonanej z francuskiego dębu pozyskiwanego z regiony Limousin, dojrzewał uprzednio koniak XO ze znanego domu koniakowego. Słodko–owocowa z aromatem dżemu morelowego, brzoskwini i cynamonowych herbatników.
