Niezależnie od faktu, że Gruzja to kolebka wina, historia Czaczy, mocnego napoju alkoholowego destylowanego z winogronowego moszczu, jest dość krótka i zaczyna się w pierwszej połowie dziewiętnastego wieku. Mimo tego, niektóre źródła donoszą, że pierwsze urządzenia do destylacji dotarły do Gruzji z Persji w średniowieczu.
Niezależnie od faktu, że Gruzja to kolebka wina, historia Czaczy, mocnego napoju alkoholowego destylowanego z winogronowego moszczu, jest dość krótka i zaczyna się w pierwszej połowie dziewiętnastego wieku. Mimo tego, niektóre źródła donoszą, że pierwsze urządzenia do destylacji dotarły do Gruzji z Persji w średniowieczu.
Starzona w beczkach z dębu francuskiego elegancka trzyletnia gruzińska brandy o ciemnobursztynowej barwie i rześkich aromatach suszonych moreli i czarnych rodzynek wzbogaconych o nuty waniliowe znajdujących kontynuację także w bogatym smaku. Podawać do lodów czekoladowych, czurczcheli, suszonych owoców.
Dojrzewana pięć lat we francuskim dębie brandy o aromatach grejpfruta i pomarańczy, wzbogaconych o nuty ciemnych rodzynek, wilgotnego tytoniu i herbatników. Na podniebieniu głęboka, pięknie zaokrąglona, o długim, naznaczonym subtelnymi nutami słodyczy, posmaku. Dobrze komponuje się z lodami czekoladowymi, suszonymi owocami czy czurczchelami.
TIKHARI to efekt kilkunastu lat prac laboratoryjnych w zakładzie Sarajishvili w Tbilisi, jak zrobić wysokiej klasy alkohol, będący maceratem wysuszonych przegródek z wnętrza orzecha włoskiego.