Tatarczówka to tradycyjna nalewka na bazie tataraku popularna na Śląsku Cieszyńskim. Gorzką nalewkę na bazie tataraku pije się w Wieki Piątek. Tradycja degustowania tatarczówki obchodzona jest szczególnie w Skoczowie. Dzięki staraniom Towarzystwa Miłośników Skoczowa Tatarczówka Skoczowska trafiłała również na sklepowe półki oraz została wpisana do rejestru produktów regionalnych.
Błyszczące półsłodkie wino o słonecznej barwie i aromatach dojrzałych brzoskwiń przemieszanych z nutami miodu i białych kwiatów. W ustach żywotne, bogate i esencjonalne, o przyjemnie rześkiej kwasowości harmonijnie zrównoważonej łagodną słodyczą. Podawać do serów z konfiturą z pigwy, suszonych owoców, tarty tatin czy szarlotki.
