Indeks:
Zainspirowany produkcją jeszcze bardziej owocowej i słodszej whisky Balvenie, Malt Master Kelsey McKechnie wpadł na genialny pomysł importowania beczek Virgin Oak z Kentucky. Po głębokim opiekaniu w The Balvenie Cooperage napełniono je Balvenie leżakowanym w beczkach po bourbonie.
Mając zaledwie 25 lat, Malt Master Kelsey McKechnie zasłużyła sobie na miejsce przy stole The Balvenie. Ceniona za nieustraszone podejście do eksperymentów, które łączy z prawdziwym szacunkiem dla rzemiosła.
Security policy
(edit with the Customer Reassurance module)
Delivery policy
(edit with the Customer Reassurance module)
Return policy
(edit with the Customer Reassurance module)
Zainspirowany produkcją jeszcze bardziej owocowej i słodszej whisky Balvenie, Malt Master Kelsey McKechnie wpadł na genialny pomysł importowania beczek Virgin Oak z Kentucky. Po głębokim opiekaniu w The Balvenie Cooperage napełniono je Balvenie leżakowanym w beczkach po bourbonie.
Oto historia spektakularnych rzeczy, które mogą się wydarzyć, gdy starożytna technika łączy się z nowymi pomysłami. „Niektórzy nazwaliby nas «uważajmy», ale sądzę, że od czasu do czasu trzeba spróbować czegoś naprawdę innego” – wyjaśnia Mashman Brian Webster.
Balvenie zawsze ma nowe pomysły i jestem dumny, że mogę być tego częścią. Wszyscy się wtrącają. Mając zaledwie 25 lat, Kelsey McKechnie, Malt Master, zasłużyła sobie na miejsce przy stole The Balvenie. Ceniona za nieustraszone podejście do eksperymentów, które łączy z prawdziwym szacunkiem dla rzemiosła. „Uwielbiam próbować zrozumieć zmiany, jakie zachodzą w whisky The Balvenie podczas procesu jej tworzenia” – wyjaśnia. „Dzięki temu doceniam, jak bardzo rzemiosło ewoluowało na przestrzeni czasu i jak powstają specyficzne smaki”. Podczas spotkania z zespołem w jej umyśle zakorzenił się zalążek pomysłu na eksperyment mający na celu wyprodukowanie jeszcze bardziej owocowego i słodszego Balvenie. „Nieustannie próbujemy różnych rzeczy. To był eksperyment mający na celu sprawdzenie, co może się wydarzyć” – mówi.
Założeniem było wydobycie jak najwięcej aromatu drewna.
Z nasion szybko przerodził się ambitny plan. Dzięki wsparciu naszego Honorowego Ambasadora i byłego mistrza słodu Davida C Stewarta, Kelsey zakupił beczki Kentucky Virgin Oak od Kelvin Cooperage w Louisville w stanie Kentucky. Kelvin, będący firmą rodzinną prowadzoną od 1963 roku, wykorzystuje do swoich beczek najwyższej jakości drewno dębowe, a każdą beczkę opieka w wyjątkowy sposób na otwartym ogniu. Paul McLaughlin z Kelvin Cooperage wyjaśnia:
Jedynym drewnem, które palimy w ogniu, jest biały dąb. A ten zapach naprawdę aktywuje wszystkie waniliny zawarte w American Oak, jest to rodzaj orzechowego, marcepanowego zapachu, przypominającego świeżo upieczony chleb.
Gdy beczki bezpiecznie dotrą na szkocką ziemię, wstępnie opieczone beczki są poddawane wyjątkowo głębokiemu tostowi w The Balvenie Cooperage, aby ciepło dotarło głębiej do drewna i wydobyło jak najwięcej smaku. Jak twierdzi dyrektor Cooper, Ian McDonald: „Dodajemy drewnu dodatkowego życia i smaku. Po 6 tygodniach transportu z Kentucky do Dufftown, nasze charakterystyczne wypalanie Balvenie odświeża drewno, wydobywając cały smak, kolor i wanilię.
A potem zaczyna się czekanie. Kelsey z uśmiechem wyjaśnia: „W whisky nic nie dzieje się z dnia na dzień”. Prażone beczki napełniane są whisky starzoną głównie w beczkach po bourbonie, a następnie odkładane na kilka miesięcy w celu dojrzewania w procesie znanym jako „cask Finishing”, którego pionierem był mentor Kelseya, David C. Stewart.
Opis
Zainspirowany produkcją jeszcze bardziej owocowej i słodszej whisky Balvenie, Malt Master Kelsey McKechnie wpadł na genialny pomysł importowania beczek Virgin Oak z Kentucky. Po głębokim opiekaniu w The Balvenie Cooperage napełniono je Balvenie leżakowanym w beczkach po bourbonie.
Mając zaledwie 25 lat, Malt Master Kelsey McKechnie zasłużyła sobie na miejsce przy stole The Balvenie. Ceniona za nieustraszone podejście do eksperymentów, które łączy z prawdziwym szacunkiem dla rzemiosła.
Idealna whisky jako wejście do świata japońskiej whisky. Pełna owoców i bardzo wyrafinowana. W zapachu bardzo świeża, z nutą kwiatu pomarańczy i subtelną przyprawą.
Na podniebieniu wyczuwalny kwiat pomarańczy, z ładną, bogatą konsystencją oraz subtelną, słodką przyprawą. Owocowy finisz.
Teeling Blackpitts jest pierwszą torfową whisky w destylarni. Jest to szczególne, ponieważ whisky torfowa i irlandzka nie są tak oczywistym połączeniem, jak w przypadku szkockiej whisky.
Whisky produkowana ze słodu jęczmiennego suszonego dymem torfowym. Destylowana dwukrotnie z miedzianych alembikach. Leżakowana w beczkach po bourbonie Maker's Mark. Potężny powiew torfowego dymu zrywa kapelusze. W smaku początkowo wytrawna, morska, z szumem słonej bryzy, jednak pod nimi zdecydowanie wyczuwalna jest słodycz, delikatne nuty karmelu. Finisz długi, zdominowany przez morskie akordy, jodynę i torf. Laphroaig jest produkowana z jęczmienia opalanego dymem torfowym. Leżakuje przynajmniej 10 lat.
Stiùireadair to wiśniowe wydanie Bunnahabhain, przeznaczone jako częściowy zamiennik 12-latka. Typowo kremowa i nadmorska whisky z nutami karmelu, orzechów, suszonych owoców i nutami przypraw.
Seria Distillery Select firmy Kavalan prezentuje sztukę mieszania i wykwintny wybór beczek najlepszej tajwańskiej destylarni. Expression No.1 z tej serii znakomicie wydobywa aromat owoców tropikalnych charakterystyczny dla Kavalan, tworząc miękki i gęsty, wielowarstwowy smak. Jego aromat jest długotrwały, utrzymujący się z kremowym toffi, nutami drzewnymi i waniliowymi. Długi finisz z nutami słodyczy.
Destylowany w 2004 roku, 16-letni single malt Royal Lochnagar dojrzewał w beczkach z dębu amerykańskiego i europejskiego, zanim został zabutelkowany w ramach Diageo 2021 Special Releases.
Auchentoshan American Oak debiutował w 2014 roku i zestawiany jest z destylatów leżakujących w beczkach po bourbonie, pierwszego napełnienia (First Fill). Beczki wykonane są z dębu amerykańskiego porastającego tereny stanu Misouri.
Aromat: łagodny, wanilia, kokos, cytrusy.
Smak: gładki, wanilia, kokos, cytryny.
Finisz: delikatny, krótki z nutami grejpfruta i dębiny.
A Night on Earth - The Journey oddaje radość Nowego Roku. To czas, w którym spotykamy się, aby podsumować minione dni i snuć plany na przyszłość. Coroczne wydanie A Night on Earth - The Journey to wyjątkowa ekspresja stworzona przy użyciu doskonale zbilansowanej kombinacji wyjątkowych amerykańskich beczek po bourbonie pierwszego napełnienia wraz z europejskimi i amerykańskimi dębowymi beczkami sezonowanymi po sherry. To wydanie, stworzone we współpracy z uznaną chińską artystką Nini Sum, zawiera innowacyjne wielowarstwowe opakowanie, które zapewnia wyjątkowe wrażenia podczas rozpakowywania.
Nikka Coffey Grain to znakomite whisky, wyprodukowane z kukurydzy przy użyciu aparatu Coffey’a. Nieco egzotyczny, lekko owocowy i absolutnie unikalny trunek, dla koneserów szukających niekonwencjonalnych smaków.
Ostatnie butelki niezwykłej, limitowanej edycji Ballantine's, dostępnej na Poslkim rynku w latach 2015-2016, obecnie wycofanej z produkcji. Christmas Reserve jest to wyśmienita świąteczna propozycja od znanej na całym świecie marki Ballantine's. Trunek ten jest wyjątkową mieszanką whiskey stworzoną przez Master Bllendera Sandy'ego Hyslop'a.
Tamdhu Batch Strength to pierwsza seria jaką stworzono po otwarciu destylarni przez Ian Macleod, zdobyła świetne recenzje i opinie „sherrybomby”. Jest mieszanka stosunkowo młodej whisky z najlepszych beczek po sherry pierwszego i drugiego zalania. Nierozcieńczana i niefiltrowana na zimno, dosłownie jest to whisky o mocy takiej w jakiej leżakowała.
Aromatyczna kompozycja kwiatów, bogata i lekka niczym subtelny bukiet. Dojrzewająca w ponownie napełnionych beczkach z amerykańskiego i europejskiego
dębu.
SPECIAL RELEASES to wyjątkowa i limitowana edycja kolekcjonerskich szkockich whisky typu single malt o naturalnej mocy beczki (cask strength), pochodzących z różnych destylarni należących do Diageo.
Dojrzewający wyłącznie w beczkach po bourbonie i destylowany w destylarni Lochranza Isle of Arran Distillers, Arran Barrel Reserve to świeży, lekki single malt wydany jesienią 2019 roku. Aromaty cytrusów i wanilii mieszają się z żywym jabłkiem i delikatną morską bryzą w nosie, podczas gdy na podniebieniu nuty słodkich owoców, ciepłych przypraw, cytrusów, kremowej wanilii i zwęglonego dębu. Spróbuj pić tę whisky czystą, z odrobiną wody lub jako część koktajlu.
Smokehead to mocno torfowana szkocka whisky single malt Islay, która jest intensywnie bogata, a jednocześnie subtelnie słodka. Z ogromnym dymem i nutami soli morskiej i przypraw, to energiczna whisky, która wyróżnia się z tłumu
Jack Daniel's Single Barrel Barrel Strenght jest to wersja butelkowana z mocą beczki o mocy 64.5%, dedykowana do niewielkiej liczby krajów na świecie. Odzwierciedla smak nadany przez ręcznie, prażone i zwęglone, beczki z amerykańskiego dębu, uzupełnione nutami słodkiego brązowego cukru, które ustępują miejsca ciemnej przyprawie.
