Combeval Grande Cuvée Gros Manseng Moelleux

Czerwone bułgarskie wino wytrawne o głębokiej rubinowej barwie i bujnym bukiecie złożonym z aromatów czarnych porzeczek, czereśni i ciemnych śliwek subtelnie wzbogaconych o nuty kawy i czekolady. Na podniebieniu charakterne, ale doskonale zharmonizowane, o dobrze zintegrowanych taninach i kwasowości, wyrazistym, mocno owocowym smaku i długim zakończeniu, w którym przewijają się delikatne niuanse dębowe. Podawać do duszonych i pieczonych mięs oraz warzyw, dojrzewających serów.

Wino medalowe:
GOLD Medal – Mundus Vini (Rocznik 2020)

Czerwone półsłodkie wino bułgarskie o pięknej rubinowej barwie i wyrazistych aromatach dojrzałych ciemnych owoców. W ustach subtelnie zbudowane, o miękkich taninach i doskonale harmonizującym z wyczuwanymi w nosie aromatami, soczyście owocowym smaku. Podawać do deserów, tarty wiśniowej lub solo.

Półsłodkie wino gruzińskie o niezwykle delikatnym aromacie czerwonych owoców i aksamitnym, słodkim smaku z dobrą kwasowością. Podawać do chuchkheli, tart wiśniowych, galaretek.

Charmes de Kirwan to drugie wino posiadłości, wprowadzone na rynek w 1993 roku. Jest to "młodszy brat" głównego wina i zazwyczaj powstaje z owoców najmłodszych winorośli posadzonych na bardziej piaszczystym, mniej żwirowym podłożu. Wino to z definicji cechuje soczysta owocowość i miękkość na podniebieniu, dlatego można się nim delektować w młodszym wieku. Rocznik 2019 Charmes de Kirwan jak mało który oddaje sprawiedliwość swojej nazwie, ujawniając nieodparty urok. Jego wyróżniający się świeżym i czystym charakterem bukiet zdominowany jest przez aromaty ciemnych owoców z domieszką niuansów różanych, wzmocnione przez eleganckie nuty przypraw korzennych – cynamonu, wanilii – prażonych orzechów, a nawet maślanej brioszki.

Wino roztaczające bogaty słodki bukiet aromatów. Owoce dotknięte szlachetną pleśnią stworzyły wino bogów, melancholików i poetów. W nosie dominują dojrzałe jabłka, brzoskwinie i ananasy, wzbogacone smakiem miodu i miłym, delikatnie goryczkowym posmakiem. Podawać do serów pleśniowych, cytrusowych deserów, panna cotty.

Uniwersalne wino wytrawne o wyraźnie owocowych aromatach harmonijnie połączonych z subtelnymi nutami wanilii i pieprzu. W ustach delikatne, krągłe i świeże, o długim, lekko przyprawowym posmaku. Podawać do mięs z grilla, pizzy, makaronów, serów.

Kruche i soczyste, lekko musujące, półwytrawne białe wino o aromatach świeżych jasnych owoców wzbogaconych o subtelne niuanse kwiatowe. Na podniebieniu eleganckie i wibrująco rześkie, o przyjemnym, naznaczonym nutą słodyczy smaku przywodzącym na myśl świeże winogrona i długim zakończeniu.
Podawać do sałatek i tart owocowych lub solo w letni dzień.

Znakomity odmianowy syrah z pojedynczej winnicy o szczególnie intensywnym, mocno nasyconym kolorze. W nosie eksplozja aromatów czarnych owoców, śliwek, jeżyn i wiśni, z zachęcającymi akcentami fiołkowymi oraz nutami tostowymi w tle. Na podniebieniu graniczy z doskonałością; na wstępie ujmuje łagodnością i elegancją, by po chwili zaskoczyć niezwykle dużą koncentracją owoców, niewiarygodną wyrazistością i zmysłową intensywnością, doskonałą strukturą i otulającą podniebienie tanicznością. Intryguje długim, świeżym i pięknie harmonizującym z owocowością wina zakończeniem. Podawać do pieczonych i grillowanych mięs takich jak wołowina, jagnięcina i dziczyzna, pieczonych warzyw, dojrzewających serów.

Wino medalowe:
94 punkty Parkera Rocznik 2013
92 punkty Parkera Rocznik 2014

Intensywna rubinowa barwa z granatowymi refleksami. Aromaty skryte, lecz po dekantacji otwierają się, intensywnie przekazując zapach liści wiśni, czarnej porzeczki, przypraw i tytoniu. W ustach pełne, ciężkie, przepełnione ciemnymi owocami, beczką, cynamonem i wanilią. Podawać do steków, karkówki, dziczyzny, twardych serów, pasztetów.

Biondi-Santi Rosso di Montalcino 2019 poprzez swój niebanalny bukiet oferuje pełne harmonii połączenie aromatów kwiatowych i owocowych, wśród których wyczuć można świeże, energiczne nuty wiśni, czerwonych pomarańczy, granatów, fiołków i miodu, a także balsamiczne nuty ziół, korzenia lukrecji i mentolu. W winie tym zachwyca idealna harmonia między nosem i podniebieniem; wyraziste taniny i żywa kwasowość łączą się z imponującym, lewitującym owocowym rdzeniem, zmierzając w stronę smakowitego zakończenia naznaczonego długo utrzymującymi się nutami mineralnymi. Im dłużej pozwolimy winu oddychać w kieliszku, tym pełniej objawią się charakter i głębia tego doskonałego rocznika.

Białe włoskie wino wytrawne o intensywnym bukiecie złożonym z aromatów przywodzących na myśl liście pomidorów, zioła i dojrzałe jasne owoce. Na podniebieniu przyjemnie rześkie, o lekko cytrusowym smaku podbitym niuansem mineralnym. Podawać do przystawek z ryb – surowych i przetworzonych, świeżych kozich serów.

Białe, słodkie porto skomponowane z odmian Malvasia Fina, Gouveio, Codega, Arinto i Viosinho. Leżakuje 3 do 4 lat w dużych beczkach (65 000 litrów) z lokalnej dębiny z domieszką drzewa kasztanowca. Wino o przejrzystej szacie i bogatych, kwiatowych aromatach z nutką melasy. W Ustach eleganckie i delikatne, z dobrze wyważoną słodyczą.

Białe półwytrawne wino bułgarskie o bladozłotej barwie i aromatach dojrzałych jasnych owoców wzbogaconych o subtelne nuty przywodzące na myśl kwiaty polne. Na podniebieniu krągłe i świeże, dobrze zrównoważone, o przyjemnej, zabarwionej delikatną nutą słodyczy, końcówce. Podawać do ryb, owoców morza, makaronów z jasnymi sosami, pizzy i miękkich serów.