Kwas Kappa

Wysłany przez: Joanna Marchewka W: Piwa rzemieślnicze Na: Monday, September 11, 2017 Komentarz: 0 Wejść: 45

Nowość z browaru Pinta Kwas Kappa.

Styl: American Sour Ale
ekstrakt: 13,1°Plato
alkohol: 5,4 % obj.
IBU: b.d.

Kwas Kappa 13,1° - brzeczkę przygotowaną w 100% ze słodu pilzneńskiego najpierw zakwasiliśmy bakterią kwasu mlekowego, a następnie odfermentowaliśmy w niskich temperaturach drożdżami dolnej fermentacji. Uzyskaliśmy piwo o bardzo czystym profilu zapachowym, z nutami cytryny pochodzącymi od pracy bakterii. Smak piwa jest kwaśny, ze zbożowym posmakiem i średnio intensywną goryczką. Po kilku tygodniach leżakowania, nachmieliliśmy kwaśnego lagera na zimno mieszanką aromatycznych chmieli pochodzących z USA i Australii.

Receptura: Ziemowit Fałat & Paweł Masłowski.

Skład: woda, słód jęczmienny Weyermann® pilzneński; chmiele: Columbus, Mosaic®, Chinook, Citra®, Galaxy; glukoza krystaliczna; bakteria kwasu mlekowego lactobacillusdelbrueckii, drożdże Fermentis SaflagerW-34/70.

Surowce dla PINTY dostarcza Browamator®.

Piwo
pasteryzowane, filtrowane.
Piwo dostępne w butelkach 500 ml oraz w kegach 30 l.
 

Szkło: snifter.
Zalecana temp. serwowania: 8-9°C.
Polecane kulinaria: owoce morza.

Komentarze

Zostaw swój komentarz


Telefon:   

(+48) 697 016 331   

(+48) 661 260 264

Strona jest katalogiem produktów a zakup możliwy jest bezpośrednio w sklepie stacjonarnym.
Zapraszamy!