Porto

Wzmacniane wino portugalskie, wytwarzane z winogron zbieranych w dolinie rzeki Douro na północy kraju, w jej środkowym biegu. Porto dojrzewa i jest butelkowane w mieście Vila Nova de Gaia, dokąd dawniej było transportowane w beczkach drogą rzeczną (obecnie lądową) z regionu Alto Douro, gdzie powstaje. Zebrane grona są miażdżone, po czym poddawane fermentacji do czasu, gdy poziom alkoholu osiągnie ok. 7%. Następnie dodawany jest (w proporcji 1:4) spirytus winny, aguardente, w wyniku czego powstaje wino o zawartości alkoholu ok. 20%.

 Wszystkie rodzaje Porto mają mocny aromat wanilii, dębu i korzenny posmak. Porto pije się zależnie od okazji:

  • wytrawne i półsłodkie - jako aperitif (przed posiłkiem i na wzmocnienie apetytu) zawsze schłodzone (ok. 12 °C)
  • słodkie - jako deser (po posiłku) w temperaturze naturalnej, lub lekko schłodzone (ok. 18 °C).

Barwa, jakość i poziom cukru w winie jest opisywana poprzez podanie typu Porto na etykiecie butelki:

  • Ruby - to czerwone, słodkie wino butelkowane po średnio dwóch latach przechowywania w dębowych beczkach - nie jest rocznikowane, gdyż często się je kupażuje (miesza z sobą różne roczniki) - jest to najtańsza odmiana tego wina.
  • Tawny - to czerwone wino, najczęście słodkie lub półsłodkie, które również jest kupażowane, ale z beczek przechowywanych od 3 do 5 lat. Dłuższe od Ruby przechowywanie w dębowych beczkach powoduje, że Tawny jest zwykle bardziej wytrawne i traci większość „nuty owocowej”, zyskując jednak większy udział nuty korzennej i waniliowej.
  • Dated Port - wino pochodzące z określonego rocznika, niekupażowane - minimum 7-letnie. W ten sposób są zwykle nazywane wina datowane z gorszych roczników - poziom cukru zależy silnie od rocznika. „Dated port” jest zwykle butelkowane po dwóch latach przechowywania w beczkach i dalej dojrzewa w butelkach.
  • Late Bottled Vintage (LBV) - wino, pochodzące z lepszych roczników i dłużej dojrzewające w beczkach - minimum 4 lata, średnio 5 lat. Ze względu na długie przechowywanie w beczkach, posiada zwykle lepiej rozwinięty bukiet i jest bardziej wytrawne, niż „Vintage”.
  • Vintage - wino, pochodzące wyłącznie z absolutnie najlepszych roczników, butelkowane po dwóch latach przechowywania w beczkach, tak jak każde Porto typu Ruby. Nie pije się go nigdy zaraz po wypuszczeniu na rynek, lecz jest ono przeznaczone do długotrwałego dojrzewania w butelkach, w piwniczkach koneserów. Z wiekiem, jak wszystkie wina posiadające potencjał dojrzewania, spada w nim poziom cukru i alkoholu - natomiast pogłębia się i uszlachetnia bukiet.

Subcategories

Aktywne filtry

Availability: Out of stock

Portugalskie słodkie wino wzmacniane o złotobrązowej barwie, bursztynowe na obrzeżu. W nosie eleganckie i bogate, o aromatach dojrzałych leśnych owoców przemieszanych z subtelnymi nutami suszonych owoców, karmelu i drewna. Na podniebieniu miękkie i jedwabiste, o bogatym smaku przywodzącym na myśl konfiturę wiśniową. Podawać do suszonych owoców, karmelków i czekoladowych ciastek

Boeira 20 Years Tawny King...
  • Nowy
  • Obecnie brak na stanie
Availability: Out of stock

Wspaniale wielowymiarowe porto tawny leżakowane przez 30 lat w beczkach z francuskiego dębu. Wino o głębokiej bursztynowej barwie. Skutecznie uwodzi bujnym bukietem złożonym z aromatów mocno dojrzałych owoców podbitych niuansem przyprawowym, kwiatowym i drzewnym. Na podniebieniu krągłe i bogate, bardzo skoncentrowane, o fantastycznie długim posmaku suszonych owoców i przypraw.

Availability: Out of stock

Wspaniale wielowymiarowe porto tawny leżakowane przez 30 lat w beczkach z francuskiego dębu. Wino o głębokiej bursztynowej barwie. Skutecznie uwodzi bujnym bukietem złożonym z aromatów mocno dojrzałych owoców podbitych niuansem przyprawowym, kwiatowym i drzewnym. Na podniebieniu krągłe i bogate, bardzo skoncentrowane, o fantastycznie długim posmaku suszonych owoców i przypraw.

Availability: Out of stock

Fantastycznie wyraziste i złożone porto tawny o brązowawoczerwonej barwie i eleganckich aromatach przywodzących na myśl liście tytoniu i jakościowe cygara. W ustach gęste i krągłe, o smaku suszonych i kandyzowanych owoców wzbogaconym o delikatne nuty miodowe. Długi, aksamitny posmak. Podawać do suszonych owoców, słodyczy z dodatkiem karmelu i ciasta czekoladowego.

Availability: Out of stock

Portugalskie słodkie wino wzmacniane o złotej barwie z bursztynowymi refleksami i wyrazistym bukiecie złożonym z aromatów kwiatowych przemieszanych z nutami owocowymi przywodzącymi na myśl dojrzałe śliwki i morele. Na podniebieniu delikatne i jedwabiste, o subtelnym smaku suszonych owoców i przypraw oraz długim, emanującym śliwką, zakończeniu. Wielokrotnie nagradzane.

Availability: Out of stock

Białe porto o ciemnozłotej barwie i aromatach daktyli, rodzynek sułtanek, dżemu brzoskwiniowego, orzechów i miodu.W ustach pełne i złożone, doskonale zbudowane, pięknie wyważone i eleganckie, o bardzo długim posmaku. Podawać do pasztetu z gęsich wątróbek, deserów takich jak sorbet limonkowy lub cytrynowy czy beza ze świeżymi owocami.
Skład: malvasia fina, viosinho, gouveio, côdega de larinho

Fonseca Ruby

Cena 109,00 
Availability: Out of stock

Słodkie wino wzmacniane o głębokiej rubinowej barwie i świeżym, żywym nosie emanującym aromatami czereśni i czarnych porzeczek. Na podniebieniu pełne i krągłe, o mocnych, ale dobrze zintegrowanych taninach i bogatym, długim, owocowym zakończeniu. Podawać do serów pleśniowych, deserów.

Fonseca Tawny

Cena 109,00 
Availability: Out of stock

Słodkie wino wzmacniane o czerwonej barwie przechodzącej w ceglastą na obrzeżach. Uwodzicielski nos roztacza aromaty moreli i śliwek przemieszanych z nutami przyprawowymi. Na podniebieniu bogate i słodkie, o zakończeniu zachwycającym rześką kwasowością. Podawać do migdałów, orzechów, gorzkiej czekolady, serów pleśniowych oraz na zakończenie posiłku. W letni dzień można podawać lekko schłodzone.

Fonseca White

Cena 109,00 
Availability: Out of stock

Białe porto wykonywane z kupażu win różnych odmian, wcześniej starzonych przez 3 lata w dębowych beczkach. Potem wina są mieszane, aby utworzyć krągłe, pełne ciała białe porto. W nosie bogate i aromatyczne, pełne aromatów delikatnych owoców, nut miodowych i dębowych. Aksamitnie miękkie na podniebieniu, o długim satysfakcjonującym finiszu.

Graham's 20YO

Cena 0,00 
Availability: Out of stock

Wino o znakomitej jakości, składające się z wyselekcjonowanych i mocno dojrzałych winogron. Długie leżakowanie zapewniło mu pełnię dojrzałości, bardzo subtelny i łagodny smak. Bursztynowa barwa z mahoniowymi refleksami i silny orzechowy aromat pozwalają delektować się tym trunkiem.

Availability: Out of stock

Znakomite i oryginalne, półwytrawne białe porto, skomponowane z odmian Malvasia Fina, Codega, Rabigato i Viosinho. Jasne i połyskliwe, pełne owocowych aromatów o doskonale zbalansowanym, orzeźwiającym smaku. Znakomite dla osób ceniących mniej słodkie trunki, doskonałe na aperitif – serwowane na lodzie, z plasterkiem cytryny.

Availability: Out of stock

Wino produkowane tylko w dobrych rocznikach, z klasycznych odmian używanych do produkcji porto. Butelkowane 6 lat po zbiorach, dojrzewa w dębowych beczkach aby nabrać ciała, miękkości i gładkości. W Nosie odkrywa aromaty dojrzałych, czerwonych owoców i przypraw korzennych, w Ustach zachwyca strukturą i koncentracją. Finisz długi i krągły, z miękkimi taninami.

Availability: Out of stock

Kompozycja odmian Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca uprawianych w regionie Douro. Po blendowaniu, wino leżakuje około 2 do 3 lat w ogromnych dębowych tankach (o pojemności 55 000 litrów). Następnie jest delikatnie filtrowane i butelkowane. Młode Porto, o czystej, rubinowej barwie i intensywnym aromacie suszonych, czerwonych owoców.

Availability: Out of stock

Klasyczne Tawny, skomponowane z odmian Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca i Tinto Cao, leżakowane w dębowych beczkach tzw.”Pipes”, o pojemności 550 litrów. W Nosie wyczuwalne aromaty orzechowe z nutami wanilii. Usta owocowe, z delikatną taniną i odrobiną karmelu.

Availability: Out of stock

Białe, słodkie porto skomponowane z odmian Malvasia Fina, Gouveio, Codega, Arinto i Viosinho. Leżakuje 3 do 4 lat w dużych beczkach (65 000 litrów) z lokalnej dębiny z domieszką drzewa kasztanowca. Wino o przejrzystej szacie i bogatych, kwiatowych aromatach z nutką melasy. W Ustach eleganckie i delikatne, z dobrze wyważoną słodyczą.

Produkt dodany do porównania