Madera jest winem produkowanym od przeszło 300 lat. Wulkaniczne gleby wyspy dają wysokie plony winogron, mimo dość niewielkiej powierzchni plantacji. Trunek uważany za najtrwalszy na świecie (w użyciu roczniki z czasów napoleońskich), z uwagi na wczesną porę zbioru (drugi tydzień sierpnia), oraz dojrzewanie w stosunkowo wysokiej temperaturze 40-...

Madera jest winem produkowanym od przeszło 300 lat. Wulkaniczne gleby wyspy dają wysokie plony winogron, mimo dość niewielkiej powierzchni plantacji. Trunek uważany za najtrwalszy na świecie (w użyciu roczniki z czasów napoleońskich), z uwagi na wczesną porę zbioru (drugi tydzień sierpnia), oraz dojrzewanie w stosunkowo wysokiej temperaturze 40-50°C, przyspieszającej fermentację[1]. Proces ten nazywany jest maderyzacją lub estufagem od estufo, czyli specjalnego pomieszczenia, w którym zachodzi. Przyczyną przetrzymywania madery w takich warunkach było oddalenie wyspy od Europy - przepłynięcie 1000 kilometrów, dzielących ją od brzegów kontynentalnej Portugalii zajmowało miesiące, w czasie których przeciętne wino ulegało zepsuciu. Ten znany na całym świecie trunek miał swoje okresy świetności i upadki, związane z pojawieniem się chorób winnic (Oídio w 1852 oraz Filoxera w 1872), jak również obniżki jakości spowodowanej pojawieniem się cieplarni i niekontrolowanej konkurencji nieuprawnionych producentów niezależnych. Obecnie, dzięki nowoczesnej technice uprawy winorośli, transportu, reklamy i profesjonalizmowi handlowców odzyskuje swoje dobre imię i zaufanie konsumentów na całym świecie.

Więcej

Madeira  Jest 12 produktów.

Wyjątkowa kompozycja najlepszych win ze szczepu Malvasia wybranych, aby stworzyć specjalną maderę z autorskiej kolekcji właściciela firmy – Ricardo Diogo Freitas. Wszystkie te wina dojrzewały w beczkach z dębu francuskiego przez minimum 20 lat, następnie zostały przez niego osobiście spróbowane i zblendowane.

0 Ocena (s)
799,00 zł

Półsłodka madera skomponowana z winogron odmiany Boal, zbieranych z winnic Campanario, Estreito da Calheta i Prazeres. Kompozycja najlepszych win, leżakujących w beczkach z francuskiego dębu przez 10 lat. Wyczuwalne nuty pomarańczy, owoców w syropie, nieco aromatów z drewna i miód. Soczysta i harmonijna, o miękkim, słodkim posmaku z doskonale wyważoną...

0 Ocena (s)
199,00 zł

Słodka madera o jasnozłotej barwie, skomponowana z winogron odmiany Malvasia, zbieranych z winnic w Sao Jorge. Kompozycja najlepszych win, leżakujących w beczkach z francuskiego dębu przez 10 lat. Wyczuwalne kwiatowe aromaty, z nutami dojrzałych cytrusów, miodu i migdałów. W Ustach bogata, intensywna i długa.

0 Ocena (s)
199,00 zł

Wytrawna madera skomponowana z winogron odmiany Sercial, zbieranych z winnic Jardim da Serra i Ribeira da Janela. Kompozycja najlepszych win, leżakujących w beczkach z francuskiego dębu od 10 do 14 lat. Trunek pełen aromatów suszonych owoców i rodzynek z delikatną sosnową nutą. Świeży i mineralny w Ustach, z długim finiszem i wytrawnym posmakiem.

0 Ocena (s)
199,00 zł

Wytrawna madera skomponowana z odmiany Tinta Negra, leżakowana w beczkach z dębu francuskiego przez 5 lat. Jasnobursztynowa szata i przyjemne aromaty suszonych owoców i herbatników maślanych. W Ustach czysta i świeża, z długim, aromatycznym finiszem. Doskonała na aperitif oraz do przekąsek: solonych orzeszków, serów, oliwek i innych tapas.

0 Ocena (s)
75,00 zł

Słodka madera o pięknej złotej szacie, skomponowana z odmiany Tinta Negra, leżakowana w beczkach z dębu francuskiego przez 5 lat. Wyczuwalne aromaty suszonych owoców, orzechów i migdałów. W Ustach przyjemnie zbalansowana kwasowość, nuty owoców cytrusowych i miękki, świeży finisz.

0 Ocena (s)
75,00 zł

Półwytrawna madera o jasnozłotej szacie, skomponowana z odmiany Tinta Negra, leżakowana w beczkach z dębu francuskiego przez 5 lat. Wyczuwalne aromaty cytrusów i suszonych owoców z delikatnymi kwiatowymi nutami w tle. Gładka i krągła w Ustach, o przyjemnym, średnio intensywnym finiszu. Doskonała na aperitif oraz do serów i innych tapas.

0 Ocena (s)
75,00 zł

Półsłodka madera o bursztynowej szacie, skomponowana z odmiany Tinta Negra i leżakowana przez 5 lat w beczkach z dębu francuskiego. Wyczuwalne kwiatowe aromaty, z nutą dojrzałych cytrusów i skórki pomarańczy. Idealnie zbalansowana słodycz z dobrą kwasowością. Eleganckie wino, z przyjemnym posmakiem.

0 Ocena (s)
75,00 zł

Wytrawna madera o pięknej bursztynowej barwie, skomponowana z odmiany Tinta Negra. Po procesie estufagem leżakowała 3 lata w dębowych beczkach. Wyczuwalne aromaty karmelizowanych owoców, fig i orzechów. W Ustach krągła i dobrze zrównowazona, z miękkim, bakaliowym finiszem.

0 Ocena (s)
65,00 zł

Półwytrawna madera o głębokiej, czekoladowej szacie. Skomponowana z odmiany Tinta Negra, po procesie estufagem leżakuje przez 3 lata w dębowych beczkach. Wyczuwalne nuty rodzynek, orzechów laskowych, melasy i karmelu. W Ustach złożona i dobrze zbudowana, ale nadal miękka i krągła, z długim finiszem i odrobiną słodyczy w posmaku. Świetna jako aperitif lub...

0 Ocena (s)
65,00 zł

Półsłodka madera ze szczepu Tinta Negra o urzekającym, orzechowym kolorze, leżakowana przez 3 lata w dębowych beczkach. Wyczuwalne nuty morelowego dżemu, suszonych owoców, fig, miodu i karmelu. W Ustach dobrze ułożona i elegancka, z dobrze wyważoną kwasowością i czystym, długim finiszem. Doskonała jako digestif lub w towarzystwie wędzonej szynki, sera i...

0 Ocena (s)
65,00 zł

Słodka madera skomponowana z winogron odmiany Tinta Negra zbieranych z winnic Estreito de Camara de Lobos i S?o Vicente. Po tradycyjnym dla tego trunku procesie estufagem, dojrzewa przez 3 lata w dębowych beczkach. Głęboka, złotobrązowa szata. Wino pełne aromatów toffi, kawy, melasy, czekolady i powideł owocowych.

0 Ocena (s)
65,00 zł
Pokazuje 1 - 12 z 12 elementów

Telefon:   

(+48) 697 016 331   

(+48) 661 260 264

Strona jest katalogiem produktów a zakup możliwy jest bezpośrednio w sklepie stacjonarnym.
Zapraszamy!